横浜家系ラーメン　ぎん家　名古屋駅西口店

ラーメンを食べる時、「この麺の量って何グラムなんだろう？」と疑問に思ったことはありませんか？私も初めてラーメン屋でバイトをした時、1玉の麺を計量して「意外とこれくらいなんだ」と驚いた記憶があります。実は、ラーメン屋の麺の量には業界標準があ...

美味しいラーメンを食べた後、「なんだか胃が重い…」「胃もたれがひどい…」と感じたことはありませんか？実は、ラーメンは消化に時間がかかる食べ物の代表格なんです。「ラーメンって何時間くらいで消化されるの？」「なぜ胃もたれするの？」「どうすれば...

日本の国民食として親しまれているラーメン。実は、その歴史は私たちが思っているほど古くないことをご存知ですか？「ラーメンっていつ日本に来たの？」「中国料理なの？日本料理なの？」そんな疑問を持ったことがある方も多いでしょう。私も初めてラーメ...

「豚骨ラーメンって美味しいけど、カロリーが気になる…」そんな悩み、ありますよね。濃厚でクリーミーな豚骨スープは、確かに高カロリーなイメージがあります。でも、実際どれくらいのカロリーなのか、ご存知ですか？ この記事では、豚骨ラーメンのカロリ...

「ラーメンの美味しさは麺で決まる」と言われるほど、麺の種類はラーメンの味わいに大きな影響を与えます。太麺・細麺・ちぢれ麺といった形状の違いはもちろん、加水率・かんすい・切刃番手など、麺作りには奥深い世界が広がっています。 この記事では、ラ...

「ニンニクたっぷりの料理を食べた後、急に人と会うことになった！」そんな緊急事態、ありますよね。ニンニクの臭いは強烈で、しかも長時間残ります。でも、ご安心ください。コンビニで買える商品だけで、即効性のある対策ができるんです。 この記事では、...

「中華そばとラーメンの違いって何？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、この2つは基本的に同じ料理なんです。でも、なぜ2つの呼び名があるのでしょうか？ 答えは「時代の変化」にありました。昭和初期は「支那そば」、戦後は「中華そば」、そして...

「ラーメン食べた後、お腹が痛くなって下痢に…」って経験、ありませんか？私も何度もあります。しかも、食べてからどれくらいで症状が出るのか、毎回バラバラで不安になりますよね。 実は、ラーメンを食べて下痢になるまでの時間は、原因によって大きく違...

「家系ラーメンと二郎系ラーメン、どう違うの？」って疑問に思ったことありませんか？どちらもこってり系の人気ラーメンですが、実は全く別物なんです。私も最初は「どっちも濃厚だから似たようなもんでしょ」って思ってました。でも、食べ比べてみたら驚...

「台湾まぜそば」って名前、聞いたことありますよね？名古屋発祥のあの濃厚な麺料理。でも「台湾なのに名古屋？」「本場台湾にはないの？」って不思議に思いませんか？私も最初はそう思いました。 実は、台湾まぜそばには驚くべき誕生秘話があるんです。20...