ラーメンショップ店舗一覧【2026年最新】全国300店舗以上の地域別ガイド｜人気店・朝ラー情報も

赤い看板に白抜きの「うまい」の文字。その姿を見かけたことがある人は多いだろう。ラーメンショップ、通称「ラーショ」は、1960年代後半に東京・羽田で誕生し、現在では全国に300店舗以上を展開するラーメンフランチャイズチェーンだ。

しかし、ラーメンショップには公式サイトが存在しない。本部である椿食堂管理は一切の取材を拒否しており、店舗一覧や正確な店舗数すら公表されていない。そのため「近くにラーショはあるのか？」と調べても、なかなか情報にたどり着けないのが現状だ。

この記事では、各種情報源を総合し、全国のラーメンショップ店舗情報を地域別に徹底解説。さらに、人気店ランキングや朝ラーメン対応店舗、系統別の味の違いまで網羅する。ラーショを食べたいあなたのための完全ガイドだ。

この記事でわかること

• 全国300店舗以上のラーメンショップの地域別分布と住所・Googleマップ
• 埼玉・茨城・栃木など店舗数が多いエリアの詳細情報
• 「椿系」「北関東本部系」など系統別の味の違い
• 早朝5時・6時から営業する「朝ラーメン」対応店舗一覧
• 2025年注目の○化（マルカ）32店舗急成長の最新情報

ラーメンショップとは？60年の歴史を持つ老舗チェーン

1960年代・羽田トラックターミナルから始まった伝説

ラーメンショップの歴史は、1960年代後半に遡る。東京都大田区羽田のトラックターミナル近くで、「椿食堂」という店が誕生した。トラック運転手向けに早朝から営業し、ボリューム満点の豚骨醤油ラーメンを提供していた。この店がやがて「ラーメンショップ」と名乗り、現在の「GOOD MORNING ラーメンショップ」へと繋がる。これが全ての始まりだ。

1970年代から1980年代にかけて、ラーメンショップはフランチャイズ展開を開始。幹線道路沿いを中心に店舗を増やし、「ロードサイドラーメン」の先駆けとなった。赤い大きな看板、早朝営業、ライス無料サービスというスタイルは、この時代に確立された。

家系ラーメンのルーツという説

意外な事実がある。横浜家系ラーメンの元祖「吉村家」の創業者・吉村実氏は、かつてラーメンショップで働いていた。京浜トラックターミナル（東京都大田区平和島）にあったラーメンショップで半年間修行し、ノウハウを身につけたのだ。ラーメン評論家の石神秀幸氏は、「家系ラーメンのルーツはラーメンショップである」と述べている。

家系特有の豚骨醤油スープ、太麺、ほうれん草、海苔というスタイルは、ラーメンショップの影響を受けているとも言われる。ラーメン史において、ラーメンショップは重要な位置を占めているのだ。

フランチャイズなのに味が違う理由

ラーメンショップの面白さは、店舗ごとに味が異なる点にある。一般的なフランチャイズチェーンはマニュアルで統一された味を提供するが、ラーメンショップは違う。本部から提供されるのは豚骨醤油の作り方のノウハウ、麺、タレ、丼鉢のみ。それ以外は店主が自由にアレンジできるのだ。

そのため、同じ「ラーメンショップ」の看板を掲げていても、スープの濃さ、背脂の量、チャーシューの切り方、ネギの味付けなどは店舗によって千差万別。「みんな違ってみんないい」がラーメンショップの世界観だ。

現在の店舗数と分布

2026年現在、ラーメンショップの店舗数は全国で約300店舗以上と推定されている。ただし、公式発表がないため正確な数字は不明だ。独立して屋号を変えた元ラーメンショップを含めると、350店舗近くになるという説もある。

店舗分布は関東地方に集中しており、特に埼玉県、千葉県、茨城県、栃木県に多い。逆に、関西には3店舗のみ、北海道には0店舗という偏りがある。

ロイヤルティなしのユニークな仕組み

ラーメンショップのフランチャイズは、一般的なチェーンとは異なるユニークな仕組みを持つ。堀切店の店主によると、売上に対するロイヤルティは発生しないという。その代わり、本部から仕入れる食材にロイヤルティ相当額が含まれていると考えられている。この「緩い」仕組みが、各店舗の自由度の高さに繋がっているのだ。

ラーメンショップの系統と味の違い

「椿系」（本部系）の特徴

ラーメンショップには複数の「系統」が存在する。最も正統派とされるのが「椿系」だ。東京都大田区の椿食堂管理から直接調味料が配送されている店舗を指し、関東を中心に展開している。

椿系の特徴は、濃厚な豚骨醤油スープと自家製チャーシュー。背脂を浮かせたこってりとしたスープながら、後味はすっきりしている。「クマノテ」と呼ばれる独自の調味料で味付けしたネギも椿系の特徴だ。

「北関東本部系」の特徴

栃木県を中心に展開する「北関東本部系」は、椿系とは部分的に独立した系統だ。本部は栃木県小山市の「犬塚本店」で、裏手に製麺所（ミツワフードセンター）を構えている。

北関東本部系の最大の特徴は「白い暖簾」。椿系が赤を基調としているのに対し、北関東本部系は白い暖簾を掲げる店舗が多い。味は椿系に比べてややあっさり目で、麺は自家製のものを使用している。

「ニューラーショ系」の特徴

「ニューラーショ系」は、店名に「ニュー」がつく店舗群だ。東日本を中心に展開しており、椿系に比べてさっぱりとした味わいが特徴。背脂の量を控えめにしたり、スープの濃度を調整したりと、現代的なアレンジを加えている店舗が多い。

その他の系統

「さつまっこ系」は東京大田区・神奈川を中心に展開しており、45年以上の歴史を持つ豚骨スープが主体の系統。「元祖系」は東北地方に多く、「Aji-Q系」は岩手・秋田に展開するクックサービス株式会社（盛岡市）の系列で、各店舗独自のオリジナルメニューが特徴だ。「大和系」は神奈川県を中心に独自の味を追求している。

系統を見分けるコツ

系統を見分けるのは難しいが、いくつかの手がかりがある。まず看板のデザイン。椿系は赤地に白字の「ラーメンショップ」、北関東本部系は白い暖簾が目印だ。また、店名に「椿」がつく店舗は椿系の可能性が高い。ただし、最終的には実際に食べてみないとわからないのがラーメンショップの醍醐味だ。

【埼玉県】ラーメンショップ激戦区・全47店舗

埼玉県のラーメンショップ事情

埼玉県は全国でも屈指のラーメンショップ激戦区だ。2025年末時点で47店舗が営業しており、千葉県と並んで店舗数トップを争う。特に県東部（加須市、久喜市、幸手市など）に店舗が集中しており、茨城県や千葉県との県境エリアは「ラーショ街道」と呼ばれるほどだ。

幸手金田亭の魅力

ラーメンショップ 幸手金田亭は、埼玉県幸手市東2丁目15-19に位置する人気店。椿系の流れを汲みながらも、独自のアレンジを加えた味が地元で絶大な支持を集めている。朝8時から営業（定休日：月・火曜）しており、朝ラーメンにも対応。テレビ番組「マツコの知らない世界」でも紹介されたことがある。東武日光線 幸手駅より徒歩約11分。

122号騎西店の特徴

ラーメンショップ 122号騎西店（埼玉県加須市鴻茎111-1）は、国道122号沿いに位置する人気店。株式会社海元が運営しており、関東地方のラーメンショップ人気ランキングで常に上位に入る実力派だ。背脂たっぷりのこってりスープと分厚いチャーシューが特徴で、週末は行列ができることも珍しくない。営業時間は朝6時〜20時（定休日：日曜）。

埼玉県の主要エリア別店舗

埼玉県のラーメンショップは、以下のエリアに多く分布している。

• 県東部（加須・久喜・幸手エリア）：10店舗以上が集中する最激戦区
• さいたま市周辺：埼大店、大宮店など都市型店舗
• 川越・坂戸エリア：ヤマナカ、坂戸店など人気店多数
• 深谷・熊谷エリア：デカ盛りで有名な店舗が多い

埼玉で朝ラーメンを食べるなら

埼玉県には早朝営業の店舗が多い。122号騎西店は朝6時から営業しており、10時まで味玉または半ライス無料のモーニングサービスも実施。羽生インター店や椿上彦川戸店も朝6時から営業している。トラック運転手や早起きのラーメンファンにとって、埼玉は朝ラーメンの聖地なのだ。

【茨城県】日本一のラーメンショップ・牛久結束店

茨城県のラーメンショップ事情

茨城県には25店舗のラーメンショップがあり、関東でも有数のラーメンショップ県だ。椿本部系、北関東本部系、つくばコーポレーション系など、複数の系統が入り混じっているのが特徴。特に県南西部（牛久市、つくば市、守谷市周辺）に店舗が集中している。

牛久結束店・日本一と呼ばれる理由

茨城県を代表する、いや日本を代表するラーメンショップが「牛久結束店」（茨城県牛久市結束町504-1）だ。関東地方のラーメンショップ人気ランキングで堂々の1位を獲得しており、食べログ ラーメン EAST 百名店 2025にも選出された「日本一のラーメンショップ」だ。営業時間は10:45〜23:15（年中無休、元旦のみ休み）。駐車場は25台以上。食券制・自家製麺。Googleマップで見る

牛久結束店の特徴は、自家製麺と背脂チャッチャだ。平ざるで背脂をすくい上げてチャッチャする調理法は、見ているだけでも食欲をそそる。背脂の甘みと醤油の鋭さが絶妙にマッチした動物系スープは、一度食べたら忘れられない味だ。

つくばコーポレーション系の店舗

茨城県には有限会社つくばコーポレーションが運営する店舗群がある。新守谷店、玉造店、河内店、石下店、坂東店、つくば店の6店舗で、茨城県ラーメンショップランキングでも上位を占める一大勢力だ。

中でも椿河内店は、茨城県南部の千葉県との県境にあり、メニュー数が豊富で盛り付けが美しいと評判。安くてボリューミーな一杯が楽しめる。

茨城県の主要店舗一覧

茨城でラーメンショップを巡るコツ

茨城県のラーメンショップは車でのアクセスが基本だ。国道沿いや幹線道路沿いに店舗が多く、駐車場完備の店舗がほとんど。牛久結束店は週末に行列ができるため、平日の訪問がおすすめだ。

【栃木県・群馬県】北関東本部系の聖地

栃木県のラーメンショップ事情

栃木県には20店舗のラーメンショップがあり、その大半が北関東本部系に属している。本部は小山市の犬塚本店で、裏手に製麺所を構えて各店舗に麺を供給している。白い暖簾が目印で、椿系とは異なる独自の味を楽しめる。

北関東本部の仕組み

北関東本部系は、東京の椿本部とは部分的に独立した組織だ。ミツワフードセンターという製麺所を持ち、傘下の店舗に自家製麺を供給している。これにより、北関東本部系の店舗は独特のモチモチ麺を提供できるのだ。

栃木県の人気店舗

足利50号店（栃木県足利市久保田町154-1）は、国道50号沿いにある行列必至の人気店。朝6時から営業（平日〜18時、土・祝〜16時、日曜休）で、トマトラーメンなど独自メニューも提供。駐車場30台弱、大型車OK。Googleマップ

城東店（栃木県小山市城東2-18-17）は、分厚いチャーシューが評判。朝5時55分という驚異的な早朝オープンで、限定メニュー「ベジータ」（野菜たっぷりラーメン）も人気。数量限定の大トロチャーシュー変更も可能。食券制。定休日は月曜・第1日曜。Googleマップ

黒磯店（栃木県那須塩原市上厚崎475-13）は、那須エリア唯一のラーメンショップとして知られる。営業時間は月〜金 11:00〜15:00/17:00〜20:00、土日は11:00〜売り切れ次第。水曜休。厚みのある柔らかロール豚と、甘みのある太めの和えネギが名物だ。Googleマップ

群馬県のラーメンショップ

群馬県にもラーメンショップは存在するが、店舗数は栃木県ほど多くない。北関東本部系の影響を受けた店舗が中心で、国道沿いを中心に点在している。

栃木・群馬での店舗探し

栃木県のラーメンショップは小山市に最も多く集中している。犬塚本店、城東店、間々田店など、半径10km以内に複数店舗が点在。ラーショ巡りには最適のエリアだ。

【千葉県】隠れた激戦区・30店舗以上

千葉県のラーメンショップ事情

千葉県は埼玉県に次ぐラーメンショップ激戦区だ。2026年現在、30店舗以上が営業しており、特に県北西部（野田市、柏市、松戸市）と県東部（成田市、銚子市方面）に集中している。茨城県との県境エリアは、埼玉・茨城・千葉の「ラーショトライアングル」と呼ばれることもある。

千葉県の人気店舗

ラーメンショップ 野田店（千葉県野田市桐ヶ作890-2）は、椿系の流れを汲む濃厚な豚骨醤油スープが特徴。背脂の量を「普通」「多め」「鬼アブラ」から選べる。週末は開店直後から行列ができることも。地図

ラーメンショップ 新柏店（千葉県柏市新柏4-7-22）は、旧「柏店」の名で親しまれてきたロードサイド店舗。駐車場が広く、トラック運転手から一般客まで幅広い層に支持されている。朝6時30分から営業しており、朝ラーメンも楽しめる。地図

椿ラーメンショップ 酒々井SP前店（千葉県印旛郡酒々井町）は、酒々井プレミアム・アウトレット近くに位置する椿系店舗。分厚いチャーシューと自家製の味玉が名物で、「チャーシューメン」の注文率が高い。

千葉県でラーメンショップを巡るルート

千葉県でラーメンショップ巡りをするなら、国道16号沿いがおすすめ。野田市から柏市、松戸市にかけて複数店舗が点在しており、1日で3〜4軒巡ることも可能だ。また、国道356号（利根川沿い）も店舗密度が高く、茨城県の店舗と合わせて巡礼するファンも多い。

【東京・神奈川】意外と少ない？首都圏の店舗事情

東京都のラーメンショップ事情

ラーメンショップ発祥の地である東京都だが、意外にも店舗数は推定15〜20店舗前後と少ない。埼玉県の47店舗、茨城県の25店舗と比べると見劣りする。都内は家賃の高さや競合するラーメン店の多さが影響し、23区内には数えるほどしかない。一方、八王子市・府中市・町田市など多摩エリアにはロードサイド型の店舗が点在している。

東京で朝ラーメンが食べられる店舗

東京都内でラーメンショップの朝ラーメンを食べたいなら、西エリアを狙おう。なぜか東京西部に朝営業の店舗が集中している。

• 八王子新滝山街道店（八王子市梅坪町261-2）：朝6時から営業 地図
• 府中分梅町店（府中市分梅町3-64-8）：朝6時から営業 地図
• 堀切店（葛飾区堀切7-3-1）：1980年創業の老舗。月〜金 7:00〜14:30、土 10:00〜14:30、木・日・祝休。ジャンボラーメン（1kg）が名物 地図
• GOOD MORNING ラーメンショップ（大田区羽田）：全てのラーショの原点。月〜金 6:00〜13:00 地図

神奈川県のラーメンショップ

神奈川県には22店舗のラーメンショップがある。東京都に比べると多いが、埼玉県や茨城県ほどではない。横浜市、川崎市、相模原市を中心に店舗が点在している。

神奈川県の人気店舗

二ツ橋店（横浜市瀬谷区二ツ橋町376）は、食べログで高評価を獲得している人気店。三ツ境駅から徒歩約10分。チャーシューが特に有名で、日曜・祝日定休。地図

大師店（川崎市川崎区中瀬3-1-5）は、朝8時から営業する老舗。川崎大師参拝帰りに立ち寄るファンも多い。カウンター席のみ、駐車場なし。定休日は不定休（水曜が多い、公式Instagramで確認推奨）。地図

石川店（藤沢市石川636-7）は、朝6時から営業する神奈川の朝ラー対応店。金曜定休。駐車場は約9台。店主がX（旧Twitter）で情報発信しているので訪問前にチェック推奨。地図

練間店（相模原市中央区上溝3939-1）は、朝7時から営業で使い勝手がよい。定休日は火・水曜。上溝駅から徒歩18分。地図

首都圏でラーメンショップを探すコツ

東京・神奈川でラーメンショップを探すなら、「ラーメンショップ・データベース」（rasho-db.com）というファンサイトが便利だ。営業時間やメニュー、駐車場情報などが店舗ごとにまとめられている。公式サイトがないラーメンショップにおいて、貴重な情報源だ。

【東北・関西・その他】全国のラーメンショップ分布

東北地方のラーメンショップ

東北地方にもラーメンショップは存在する。ただし、関東に比べると店舗数は少ない。主な店舗は以下の通り。

• 平泉店（岩手県西磐井郡平泉町平泉樋の沢11-4）：国道4号線沿い。朝6:31〜15時頃、日・祝休。世界遺産の景観に配慮した茶色い看板が特徴。東北地方の人気ラーショランキング1位獲得歴あり 地図
• 木造店（青森県つがる市）：国道101号沿い

福島県では「椿ラーメンショップ」がチェーン展開しており、県内に7〜8店舗を構える一大勢力だ。新さくら通り店（郡山市）、あさか屋（郡山市安積町）、矢吹店、泉崎店、玉川店、二本松店、大玉店、平田店が確認されている。月〜土曜日のモーニングサービスで大盛・中盛が無料という太っ腹な特典も。公式サイト（ramenshop.jp）で各店の情報を確認できる。

関西地方のラーメンショップ

関西地方にはわずか3店舗しかラーメンショップがない。関西人にとっては極めて馴染みの薄いチェーン店だ。

ニューラーメンショップ オリジンは、神戸市中央卸売市場内に2020年代にオープンした比較的新しい店舗。関西でラーショを食べたいファンの聖地となっている。

ラーメンショップ 愛荘店は、2023年11月に滋賀県にオープンした関西エリアの新星。朝6時〜20時（スープなくなり次第終了）で年中無休。滋賀県で朝ラーメンが食べられる貴重な存在だ。つけ麺、七味お酢ラーメン、豆乳ラーメンなど独自メニューも展開。大型トラック対応駐車場あり、現金のみ。

北海道・九州のラーメンショップ

意外なことに、北海道にはラーメンショップが0店舗だ。ただし、ラーメンショップの流れを汲む「山岡家」が北海道に多数展開しており、ラーショの遺伝子は受け継がれていると言える。

九州にもラーメンショップは点在している。宮崎県・大分県に以前から店舗があり、2025年には福岡県初出店を果たした。以下の店舗が確認されている。

• ラーメンショップ 高鍋本店（宮崎県児湯郡高鍋町持田字下河原3422-20）：9:00〜21:00、月曜休（祝除く） 地図
• ラーメンショップ椿 佐土原店（宮崎県宮崎市佐土原町下那珂2943-39）：朝7時頃から営業 地図
• ラーメンショップ 山香店（大分県杵築市山香町向野2184-2）：水曜休、開店前行列の人気店。駐車場20台 地図
• NEWラーメンショップ 福岡1号小倉店（福岡県北九州市小倉北区萩崎町8-3）：2025年3月20日に福岡県初出店。9:00〜20:00、無休。駐車場36台 地図

中部地方のラーメンショップ

中部地方では、三重県と愛知県にラーメンショップが点在している。

• フラワー店（三重県鈴鹿市岸田町1542-28）：朝8時〜売切迄。月曜・第3火曜休。ネギラーメンが看板 地図
• いなべ北勢店（三重県いなべ市北勢町瀬木字宮東329）：朝7時〜15時。火曜休。東海最速の朝ラー 地図
• 春日井店（愛知県春日井市八田町6-21-19）：平日7:00〜17:00、土日9:00〜17:00。火曜休 地図
• 津島本店（愛知県津島市）：名古屋西部エリアの老舗 地図
• 名和店（愛知県東海市）：X（旧Twitter）で情報発信中 地図

また、静岡県では2025年4月30日に「ラーメンショップ マルキ 静岡本店」（静岡市葵区両替町2-3-2）がオープン。11:00〜15:00/18:00〜翌4:00という深夜営業が特徴で、静岡の繁華街に新たなラーショ文化を持ち込んだ。地図

ただし、三重県・愛知県から兵庫県のなまず峠店の間には、ほぼラーメンショップが存在しない「空白地帯」が広がっている。

朝ラーメン対応！早朝営業のラーメンショップ

ラーメンショップの朝ラーメン文化

ラーメンショップの特徴の一つが「早朝営業」だ。トラック運転手向けに始まったこの文化は、現在も多くの店舗で受け継がれている。朝5時や朝6時から営業する店舗があり、朝食としてラーメンを楽しむ「朝ラーメン」ファンに支持されている。

早朝営業の店舗一覧

朝ラーメンの楽しみ方

朝ラーメンを楽しむなら、「朝イチラーメン」などの朝限定メニューを狙おう。相模原店では朝イチラーメンを290円で提供しており、コスパ抜群だ。また、朝は行列が少ないため、人気店でもスムーズに入店できることが多い。

トラック運転手御用達の文化

ラーメンショップの早朝営業は、元々トラック運転手向けのサービスだった。長距離輸送の前に腹ごしらえをするドライバーにとって、早朝から営業するラーメン店は貴重な存在だったのだ。現在も幹線道路沿いの店舗には、大型トラックが駐車できるスペースを確保している店舗が多い。

朝ラーメンの注意点

早朝営業の店舗でも、曜日によって開店時間が異なることがある。また、材料がなくなり次第閉店するため、営業時間内でも食べられないことも。訪問前に店舗のSNSや口コミサイトで最新情報を確認しよう。

【2025年注目】○化（マルカ）の急成長

1年9ヶ月で32店舗・ラーショ新時代の旗手

2024年〜2025年にかけて、ラーメンショップ界で最大の話題となっているのが「○化（マルカ）」の急成長だ。○化は2023年に1号店をオープンして以来、わずか1年9ヶ月で32店舗にまで拡大。ラーメンショップのフランチャイズとしては異例のスピードで出店を重ねている。

○化の特徴は、浅草開化楼の麺を使用している点だ。浅草開化楼は「麺の魔術師」と呼ばれる不死鳥カラスこと鳥居憲夫氏が率いる製麺所で、ラーメン業界では最高峰の麺を供給するブランド。○化はその麺を使い、従来のラーメンショップとは一線を画す品質の一杯を提供している。

○化の主な店舗

2025年には池袋にも出店し、東京都心部への進出を果たした。茨城県土浦市の土浦店のほか、埼玉県、千葉県にも店舗を構え、関東地方を中心に勢力を拡大中だ。

よくある質問：ラーメンショップQ&A

Q1. ラーメンショップの公式サイトはある？

公式サイトは存在しない。 本部である椿食堂管理有限会社は一切の取材を拒否しており、ウェブサイトも運営していない。店舗情報を調べるには、「ラーメンショップ・データベース」（rasho-db.com）などのファンサイトや、食べログ、Googleマップを活用しよう。

Q2. ラーメンショップのおすすめメニューは？

定番は「ネギラーメン」だ。ごま油と独自の調味料「クマノテ」で味付けした白ネギをたっぷり載せた一杯で、これを目当てに来店する客も多い。さらにチャーシューを追加した「ネギチャーシューメン」は、多くの店舗で1,000円〜1,200円程度で提供されている。

Q3. ラーメンショップは店舗ごとに味が違う？

全く違う。 同じ「ラーメンショップ」の看板でも、店主の個性によって味は千差万別。椿系と北関東本部系では系統自体が異なるし、同じ系統内でも店舗ごとの違いは大きい。これがラーメンショップの魅力であり、「巡礼」の動機にもなっている。

Q4. ライス無料サービスはどの店舗でもある？

店舗による。 昼食時のライス無料サービスはラーメンショップの伝統だが、全店舗で実施しているわけではない。また、無料サービスを廃止した店舗や、ライス自体を提供していない店舗もある。訪問前に確認しよう。

Q5. 関西でラーメンショップを食べるには？

関西には3店舗しかないため、選択肢は限られる。神戸市中央卸売市場内の「ニューラーメンショップ オリジン」が最もアクセスしやすい。市場内にあるため、早朝から営業している点も魅力だ。

Q6. ラーメンショップと山岡家の関係は？

山岡家はラーメンショップの流れを汲むチェーン店だ。創業者がラーメンショップで修行したとされており、豚骨醤油ベースのスープや早朝営業というスタイルに共通点がある。北海道にラーメンショップがない代わりに、山岡家が多数展開しているのは興味深い。

Q7. ラーメンショップの店舗を探すには？

公式サイトがないため、Googleマップで「ラーメンショップ」と検索するのが最も確実だ。また、ラーメンショップ・データベース（rasho-db.com）というファンサイトには、営業時間、定休日、駐車場情報などが詳しくまとめられている。食べログやRettyの口コミも参考になるが、閉店情報が反映されていないこともあるので注意が必要だ。

Q8. 初めてのラーメンショップでおすすめの注文は？

初めてなら「ネギラーメン」がおすすめ。ラーメンショップの代名詞とも言えるメニューで、ごま油と調味料で和えた白ネギがスープと絶妙に絡む。まずは「普通」サイズで、背脂は「普通」か「少なめ」を選ぶと、店の基本的な味がわかりやすい。気に入ったら次回は「背脂多め」や「チャーシューメン」に挑戦しよう。

ラーメンショップ巡りを楽しむためのコツ

事前に店舗情報を確認する

ラーメンショップには公式サイトがないため、訪問前の情報収集が重要だ。Googleマップの口コミで最新の営業時間を確認し、定休日も忘れずにチェックしよう。特に個人経営の店舗は急な臨時休業もあるため、可能であれば電話確認するのがベストだ。

初訪問は「ネギラーメン」から

初めて訪れる店舗では、まず「ネギラーメン」を注文するのがおすすめ。ラーメンショップの代名詞的メニューであり、その店の実力がわかりやすい。背脂の量は「普通」で、スープの味をしっかり確認しよう。

駐車場は広いが混雑時間に注意

ラーメンショップの多くはロードサイド店舗で駐車場が広い。しかし、人気店は昼時（11:30〜13:00）に混雑することが多い。朝ラーメン対応店舗なら開店直後、そうでなければ14時以降の訪問がスムーズに入店できる。

SNSで「閉店情報」をチェック

ラーメンショップは閉店する店舗も多い。口コミサイトの情報が古いこともあるため、訪問前にTwitter（X）で店名を検索し、最新の営業状況を確認しておくと安心だ。「臨時休業」「閉店」などのキーワードと組み合わせて検索するとよい。

まとめ：謎多き老舗チェーンを楽しもう

ラーメンショップは、60年近い歴史を持ちながら、公式情報がほとんど存在しない謎多き老舗チェーンだ。最後に、この記事のポイントをおさらいしよう。

• ラーメンショップは1960年代後半に東京・羽田で誕生、現在は全国300店舗以上を展開
• 本部「椿食堂管理」は取材拒否のスタンスで、公式サイトも存在しない
• 家系ラーメンのルーツとも言われ、日本ラーメン史において重要な位置を占める
• 「椿系」「北関東本部系」「ニューラーショ系」など複数の系統があり、味は店舗ごとに異なる
• 埼玉県（47店舗）、茨城県（25店舗）、栃木県（20店舗）が店舗数トップ3
• 牛久結束店（茨城県）は食べログ百名店2025選出の「日本一のラーメンショップ」
• 朝5時・6時から営業する店舗があり、「朝ラーメン」文化の発祥地でもある
• ○化（マルカ）が1年9ヶ月で32店舗に急成長、浅草開化楼の麺で新時代を切り拓く
• 関西にはわずか3店舗、北海道には0店舗だが、九州では福岡に2025年新規出店も

ラーメンショップの魅力は、「みんな違ってみんないい」という自由さにある。同じ看板を掲げていても、店舗ごとに味が違う。だからこそ、「次はあの店に行ってみよう」という巡礼の楽しみが生まれるのだ。赤い看板を見かけたら、迷わず暖簾をくぐってみてほしい。きっと、あなただけの「推しラーショ」が見つかるはずだ。