ラーメン雑学・トリビア集– category –

「ラーメン SUSURU」と検索したあなたは、おそらくどこかでこの名前を目にして「一体何者なんだ？」と気になった方ではないでしょうか。SUSURU TV.は、チャンネル登録者数185万人超を誇る日本最大級のラーメン専門YouTubeチャンネルです。 驚くべきことに...

平日でも2時間待ちが当たり前、食べログ百名店に連続選出、そしてTableCheck FastPassまで導入された──東京・本郷三丁目に、いま最も勢いのあるつけ麺店がある。麺屋鈴春（めんやすずはる）だ。東京つけ麺の最高峰「麺屋一燈」で約8年の修行を積んだ店主・...

借金300万円・債務整理経験者が、わずか15年で年商20億円のラーメン帝国を築き上げた──そんな嘘みたいな話が実在する。その主人公が、YouTubeチャンネル登録者13万人超（島やんYouTube）、「令和の虎」の虎としてもおなじみの島やんこと島田隆史だ。直営8...

ラーメン好きなら一度は耳にしたことがある「ビブグルマン」という言葉。ミシュランガイドが認定する「お値打ち価格で美味しい料理を提供するお店」の証であり、星付きレストランとは異なる基準で選ばれています。 近年、ビブグルマンに選出されるラーメン...

「餃子の王将で食べ放題ができるらしい」という噂を聞いたことはありませんか？実はこの情報、本当なんです。ただし、全国700店舗以上ある餃子の王将のうち、食べ放題を実施しているのはわずか9店舗程度という超レアなサービス。しかも公式サイトでは店舗...

ラーメンを食べると必ず鼻水が出てしまう。ズルズルと鼻をすすりながらラーメンをすする姿に、周りの目が気になった経験はないだろうか。実は日本人の約8割がラーメンを食べる際に鼻水が出ると言われており、これは医学的に「味覚性鼻炎」と呼ばれる生理現...

「ラーメンって塩分が多いのは分かってるけど、実際どれくらい入ってるの？」——そんな疑問を持ったことはありませんか？ 結論から言うと、ラーメン1杯の塩分量は平均6〜7g。これは日本人の1日の塩分摂取目標（男性7.5g未満）のほぼ全量に相当します。しか...

「カップラーメンって塩分どれくらいなの？」——コンビニやスーパーで手軽に買えるカップ麺ですが、塩分量は意外と高いことをご存知ですか？ 結論から言うと、一般的なカップ麺の塩分量は1食あたり5〜6g。これは1日の塩分摂取目標（男性7.5g未満）の約70〜8...

「チャーシュー」と「焼き豚」は同じものだと思っていませんか？実は、この2つには明確な違いがあります。日常会話では混同されがちですが、製法、味付け、食感まで異なる別の料理なのです。ラーメン店でトッピングされているのはどちらなのか、スーパーで...

「替え玉無料」という看板を掲げるラーメン店を見かけると、ラーメン好きなら思わず足を止めてしまうものです。追加料金なしでおかわりができるこのサービスは、一見すると太っ腹なおもてなしのように感じられますが、実は店舗経営における緻密な計算に基...