マーラータンの具材おすすめ完全ガイド｜初心者でも失敗しない選び方と人気トッピング【2025年版】

最近話題の「マーラータン（麻辣湯）」。

好きな具材を選べるのが魅力ですが、初めて行くと「何を選べばいいの？」と迷ってしまいませんか。

この記事では、マーラータンの具材選びを徹底解説します。

定番の野菜や肉から、ダイエット中でも安心のヘルシーな組み合わせまで、初心者でも失敗しない選び方のコツをご紹介します。

マーラータン（麻辣湯）とは？

まずは、マーラータンの基本についておさらいしましょう。

マーラータンの由来

マーラータン（麻辣湯）は、中国・四川省発祥の料理です。

「麻」は花椒（ホアジャオ）による痺れる味わい、「辣」は唐辛子の辛さ、「湯」はスープを意味します。

つまり「痺れて辛いスープ」という名前の通り、薬膳スパイスを使った刺激的な味わいが特徴です。

マーラータンの特徴

マーラータンの最大の特徴は、具材を自分で選べることです。

店内に並んだ数十種類の具材から好きなものをピックアップし、それを辛いスープで煮て食べます。

項目	内容
発祥地	中国・四川省
味わい	花椒の痺れ＋唐辛子の辛さ
具材	野菜・肉・海鮮・豆腐など自由に選択
麺	春雨・刀削麺・米麺など

自分好みにカスタマイズできるので、何度通っても新しい組み合わせを楽しめるのが魅力です。

マーラータンと火鍋の違い

マーラータンと似た料理に「火鍋」がありますが、両者には違いがあります。

項目	マーラータン	火鍋
提供形態	一人前ずつ提供	複数人で鍋を囲む
調理方法	厨房で調理済み	自分で具材を煮る
価格帯	1,000〜2,000円程度	3,000〜5,000円程度
利用シーン	一人ランチ、軽食	宴会、グループ利用

マーラータンは一人でも気軽に食べられるのが大きな特徴で、ランチタイムにサクッと食べたい方にぴったりです。

マーラータンの人気の理由

なぜマーラータンがここまで人気になったのでしょうか。

その理由を整理してみましょう。

• カスタマイズ性 – 好きな具材を好きなだけ選べる自由さ
• ヘルシー志向 – 野菜をたっぷり摂れる健康的な食事
• 薬膳効果 – 身体を温め、代謝を上げる効果が期待できる
• SNS映え – カラフルな具材と赤いスープが写真映えする
• コスパの良さ – 1,000円前後で満足感のある食事ができる
• 一人でも気軽 – カウンター席も多く、一人ランチに最適

特に若い女性を中心に、ヘルシーでSNS映えする食事として支持されています。

マーラータンを食べるシーン

マーラータンはどんなシーンで食べるのがおすすめなのでしょうか。

シーン	おすすめポイント
一人ランチ	カウンター席も多く、一人でも気軽に入れる
ダイエット中の食事	野菜たっぷり、カロリーを調整できる
冷え性対策	薬膳スパイスで身体が温まる
風邪の引き始め	発汗作用で代謝アップ
友達とのランチ	それぞれの好みで具材を選べる
二日酔いの日	辛いスープが身体に染みる

特に寒い季節には、身体を温めるマーラータンがぴったりです。

マーラータンの具材カテゴリー別おすすめ

マーラータンの具材は、大きく分けて以下のカテゴリーに分類されます。

それぞれのカテゴリーから、おすすめの具材をご紹介します。

野菜類のおすすめ具材

野菜はマーラータンの基本となる具材です。

スープの辛さを和らげてくれる効果もあるので、たっぷり入れるのがおすすめです。

具材名	特徴	おすすめ度
白菜	スープをよく吸い、甘みが出る	★★★★★
チンゲン菜	シャキシャキ食感が残る	★★★★★
もやし	低カロリーでボリュームが出る	★★★★☆
豆苗	香りが良く彩りもきれい	★★★★☆
ブロッコリー	ビタミンC豊富、食べ応えあり	★★★★★
レタス	さっぱりとした味わい	★★★☆☆
ヤングコーン	甘みとコリコリ食感	★★★★☆

きのこ類のおすすめ具材

きのこ類は、マーラータンとの相性が抜群です。

食物繊維が豊富で、独特の食感も楽しめます。

具材名	特徴	おすすめ度
えのき	シャキシャキ食感、低カロリー	★★★★★
しめじ	旨味が出てスープがおいしくなる	★★★★★
きくらげ	コリコリ食感がクセになる	★★★★★
白きくらげ	プリプリ食感、美容にも良い	★★★★☆
エリンギ	肉厚で食べ応え抜群	★★★★☆

きのこ類は特にきくらげが人気で、マーラータンならではの具材といえます。

コリコリとした独特の食感が、スパイシーなスープによく合います。

肉類のおすすめ具材

肉類は、マーラータンにコクと旨味を加えてくれます。

具材名	特徴	おすすめ度
豚バラ肉	脂の旨味がスープに溶け出す	★★★★★
牛肉（薄切り）	コクがあり満足感が高い	★★★★☆
ラム肉	薬膳スパイスとの相性抜群	★★★★☆
鶏むね肉	低カロリー高タンパク	★★★★☆

海鮮類のおすすめ具材

海鮮類は、スープに出汁が出てより深みのある味わいになります。

具材名	特徴	おすすめ度
エビ	プリプリ食感、出汁が出る	★★★★★
イカ	淡白な味わいが辛いスープと好相性	★★★★☆
あさり	出汁が出てスープがおいしくなる	★★★★☆
ホタテ	贅沢な味わい、旨味たっぷり	★★★★★

エビは殻付きのまま入れると、より一層出汁が出ておいしくなります。

豆腐・練り物類のおすすめ具材

豆腐や練り物は、スープをよく吸い込んでジューシーな味わいになります。

具材名	特徴	おすすめ度
木綿豆腐	しっかりした食感、タンパク質豊富	★★★★★
絹豆腐	なめらかな食感	★★★★☆
厚揚げ	スープを吸ってジューシー	★★★★★
油揚げ	カリッとした食感と旨味	★★★★☆
干豆腐	噛むほどに味が染み込む	★★★★★
湯葉	ヘルシーで満足感あり	★★★★☆

練り物・団子類のおすすめ具材

練り物や団子類は、辛さを和らげてくれる効果もあります。

具材名	特徴	おすすめ度
エビ団子	プリプリ食感、スープと好相性	★★★★★
カニ団子	カラフルで見た目も楽しい	★★★★★
肉団子	ジューシーで食べ応えあり	★★★★☆
魚のすり身	ふわふわ食感	★★★★☆
水餃子	モチモチの皮がスープを吸う	★★★★★

カニ団子は、カラフルなストライプ模様で見た目も華やかです。

中にはつぶつぶの魚卵のようなものが入っていて、食感も楽しめます。

その他のおすすめ具材

定番以外にも、マーラータンにぴったりの具材があります。

具材名	特徴	おすすめ度
卵	まろやかさをプラス	★★★★★
揚げパン（油条）	スープを吸って絶品	★★★★★
山くらげ	コリコリ食感がやみつき	★★★★☆
昆布	ミネラル豊富、ヘルシー	★★★★☆

揚げパン（油条）は、フカッとしつつも柔らかすぎず、辛いスープがしみ込んでほんのり甘さが癒しになります。

ぜひ一度試していただきたい具材です。

中国ならではの珍しい具材

マーラータン専門店では、日本ではあまり見かけない中国ならではの具材も楽しめます。

具材名	特徴	おすすめ度
鴨血（アヒルの血）	プルプル食感、鉄分豊富	★★★☆☆
牛百葉（牛のハチノス）	コリコリ食感	★★★☆☆
腐竹（乾燥湯葉）	しっとりした食感	★★★★☆
豆皮（大豆シート）	クセがなく食べやすい	★★★★☆
鳳爪（鶏の足）	コラーゲンたっぷり	★★★☆☆

これらの珍しい具材に挑戦してみるのも、マーラータンの楽しみ方の一つです。

ただし、初めての方は定番の具材から始めることをおすすめします。

具材の重さ別コスパ比較

マーラータンは量り売りシステムのお店が多いため、具材の重さも重要なポイントです。

カテゴリー	重さの傾向	コスパ評価
葉物野菜（白菜、レタス等）	軽い	★★★★★（コスパ良し）
きのこ類	やや軽い	★★★★☆
豆腐類	重い	★★★☆☆
練り物・団子類	重い	★★☆☆☆（やや割高）
肉類	重い	★★☆☆☆

マーラータンの麺の種類と選び方

マーラータンには、様々な種類の麺があります。

自分の好みに合った麺を選ぶことで、より一層マーラータンを楽しめます。

麺の種類一覧

麺の種類	特徴	カロリー（100gあたり）
春雨（緑豆）	細くなめらか、つるっとした喉越し	約78kcal
さつまいも春雨	もちっと太め、腹持ちが良い	約80〜90kcal
板春雨	きしめんのような形状、弾力あり	約80kcal
刀削麺	うどんのように太い、もっちり	約130kcal
米麺	軽い食感、グルテンフリー	約139kcal
とうもろこし麺	さっぱりとした味わい	約100kcal

麺の選び方のポイント

刀削麺は小麦粉の塊を刀で削りながらゆでる麺で、断面が三角形になる独特の形状が特徴です。

うどんやラーメンに近い感覚で、スープがよく絡んでがっつり食べたい方におすすめです。

具材選びのコツとおすすめの組み合わせ

マーラータン初心者の方に向けて、失敗しない具材選びのコツをご紹介します。

基本の選び方

具材選びは「野菜・肉・海鮮・豆腐・麺」のバランスを意識することが大切です。

1. まず野菜を多めに – 白菜、もやし、チンゲン菜などを土台として選ぶ
2. きのこ類を追加 – えのき、しめじ、きくらげで食感と旨味をプラス
3. タンパク質を選ぶ – 肉類か海鮮、または豆腐からお好みで
4. 練り物で辛さ調整 – エビ団子などを入れると辛さがマイルドに
5. 麺を決める – 好みの食感とカロリーで選択

目的別おすすめ組み合わせ

初心者向け王道コース

カテゴリー	おすすめ具材
野菜	白菜、もやし、チンゲン菜
きのこ	えのき、しめじ
タンパク質	豆腐、エビ団子
麺	春雨

クセのない具材で構成しているので、初めてでも食べやすい組み合わせです。

がっつり満足コース

カテゴリー	おすすめ具材
野菜	白菜、ブロッコリー
肉類	豚バラ肉、牛肉
練り物	肉団子、水餃子
その他	厚揚げ、揚げパン
麺	刀削麺

食べ応え重視の方におすすめの組み合わせです。

ヘルシーダイエットコース

カテゴリー	おすすめ具材
野菜	白菜、もやし、豆苗、レタス
きのこ	えのき、しめじ、きくらげ
タンパク質	鶏むね肉、豆腐
麺	春雨（控えめ）またはなし

野菜とキノコをたっぷり入れて、カロリーを抑えた組み合わせです。

美容重視コース

カテゴリー	おすすめ具材
野菜	ブロッコリー、トマト、豆苗
きのこ	白きくらげ、きくらげ
タンパク質	豆腐、湯葉
麺	春雨

ビタミンC豊富なブロッコリーや、美容に良いとされる白きくらげを取り入れた組み合わせです。

人気マーラータン店の注文方法

日本で人気のマーラータンチェーン店「楊国福（ヤングオフー）」の注文方法をご紹介します。

楊国福マーラータンの特徴

楊国福マーラータンは、中国から取り寄せた20種類以上のこだわり調味料を使用しています。

日本では東京を中心に、大阪、京都、福岡など全国に店舗を展開しています。

注文の流れ

1. ボウルとトングを取る – 店内に入ったらまずボウルとトングを手に取る
2. 具材を選ぶ – 並んでいる具材から好きなものをボウルに入れていく
3. レジで計量 – 具材を選び終わったらレジにボウルを持っていく
4. スープと辛さを選ぶ – 麻辣湯、牛骨湯、トマトスープなどから選択
5. 麺を選ぶ – 春雨、刀削麺、米麺などから選択
6. 会計 – 100gにつき税込400円で計算

スープの種類

スープ名	特徴	おすすめの人
麻辣湯（マーラータン）	定番の辛いスープ	辛いもの好きな方
牛骨湯	辛くない牛骨スープ	辛いのが苦手な方
番茄湯（トマトスープ）	さっぱりトマト味	酸味が好きな方

辛さの選び方

辛さは5段階から選べます。

• 不辛 – 辛さなし（花椒のみ）
• 微辛 – ほんのり辛い
• 小辛 – 控えめな辛さ
• 中辛 – 程よい辛さ
• 大辛 – しっかり辛い

量り売りの目安と金額の計算方法

マーラータンの量り売りシステムは、初めてだと戸惑うことも多いです。

以下の目安を参考にしてみてください。

金額	目安の重量	満足度
800円	約200g	軽めの食事、女性向け
1,000円	約250g	標準的な量、麺80g無料
1,200円	約300g	しっかりめ
1,500円以上	約375g以上	がっつり満腹

初めての方は1,000円分を目標に具材を選ぶと、麺80gの無料サービスも受けられてお得です。

日本の人気マーラータンチェーン店

日本国内で展開している主なマーラータンチェーン店をご紹介します。

店名	特徴	主な展開エリア
楊国福（ヤングオフー）	世界最大のマーラータンチェーン、量り売り式	東京、大阪、京都、福岡
七宝麻辣湯	本格薬膳スープ、渋谷発祥	東京中心
頂マーラータン	オリジナルスパイス調合	東京
張亮麻辣燙	中国有名チェーン	東京、大阪

各店舗で具材やスープの味付けが異なるので、食べ比べてみるのも楽しいです。

マーラータンのカロリーと栄養

ダイエット中の方も気になる、マーラータンのカロリーと栄養についてご紹介します。

マーラータンのカロリー目安

マーラータンのカロリーは、具材と麺の選び方によって大きく変わります。

組み合わせ	カロリー目安
野菜中心＋春雨	約300kcal
バランス型（野菜＋肉＋春雨）	約400〜500kcal
がっつり型（肉多め＋刀削麺）	約600〜800kcal
揚げ物多め＋スープ完飲	800kcal以上

具材別カロリー目安（100gあたり）

具材	カロリー
もやし	約14kcal
白菜	約14kcal
キャベツ	約23kcal
えのき	約22kcal
豆腐	約72kcal
豚バラ肉	約386kcal
鶏むね肉	約108kcal

マーラータンの健康効果

マーラータンには、健康に良いとされる薬膳スパイスがたっぷり使われています。

スパイス	期待される効果
唐辛子（カプサイシン）	脂肪燃焼促進、代謝アップ
花椒	血行促進、冷え性改善
八角	整腸作用、消化促進
クコの実	抗酸化作用、美容効果

ダイエット中の食べ方のコツ

• 野菜を多めに – カロリーを抑えながら満腹感を得られる
• 春雨は控えめに – 意外と糖質が高いので量を調整
• スープは飲み干さない – 塩分とカロリーを抑える
• 揚げ物は少なめに – 油条などは高カロリー
• タンパク質をしっかり – 鶏むね肉や豆腐で筋肉維持

自宅でマーラータンを作る方法

お店で食べるだけでなく、自宅でもマーラータンを楽しむことができます。

基本的な材料

スープの材料（2人分）

• 鶏ガラスープの素 – 大さじ2
• 豆板醤 – 大さじ1〜2
• 花椒 – 小さじ1
• にんにく – 2片
• 生姜 – 1片
• ラー油 – 大さじ1
• 水 – 800ml
• 塩・醤油 – 適量

おすすめの具材

• 白菜 – 1/4株
• もやし – 1袋
• えのき – 1袋
• きくらげ（乾燥） – 10g
• 豆腐 – 1/2丁
• 春雨 – 50g
• お好みの肉 – 100g

作り方

1. にんにくと生姜をみじん切りにする
2. 鍋に油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒める
3. 香りが出たら水と鶏ガラスープの素を加える
4. 花椒を加えて10分ほど煮る
5. 火の通りにくい具材から順に入れて煮る
6. 春雨を加えて柔らかくなるまで煮る
7. 塩、醤油で味を調え、仕上げにラー油を回しかける

マーラータンに関するよくある質問

Q. マーラータンは辛くないと食べられない？

A. いいえ、辛くないスープも選べます。

楊国福などの店舗では、辛くない「牛骨湯」や「トマトスープ」も用意されています。

また、麻辣湯でも辛さを調整できるので、辛いものが苦手な方でも楽しめます。

Q. 具材はどれくらい選べばいい？

A. 楊国福の場合、1,000円分（約250g）が目安です。

初めての方は1,000円分を目安に選び、麺80gの無料サービスを受けるのがおすすめです。

慣れてきたら、自分の好みに合わせて量を調整してみてください。

Q. 一人でも入りやすい？

A. はい、マーラータンは一人客が多いです。

セルフサービス形式なので、一人でも気軽に入店できます。

むしろ一人の方が、自分好みの具材をじっくり選べるメリットもあります。

Q. マーラータンは太る？

A. 具材と食べ方次第です。

野菜中心で春雨控えめ、スープを飲み干さなければ、300〜400kcal程度に抑えられます。

ただし、肉や揚げ物を多く入れ、スープを完飲すると800kcal以上になることもあります。

Q. 妊娠中や授乳中でも食べられる？

A. 辛さを控えめにすれば問題ありませんが、医師に相談することをおすすめします。

花椒や唐辛子の刺激が気になる場合は、辛くないスープを選ぶか、自宅で辛さを調整して作るのがおすすめです。

マーラータンの辛さを和らげる食べ方

辛いものが好きでも、途中で辛さがきつくなることもあります。

そんなときの対処法をご紹介します。

辛さを和らげるテクニック

方法	効果	おすすめ度
卵を溶く	スープがマイルドになる	★★★★★
練り物を多めに入れる	甘みで辛さが緩和	★★★★☆
豆腐を食べる	淡白な味わいで口直し	★★★★☆
ご飯を追加注文	炭水化物で辛さを吸収	★★★★★
牛乳を飲む	カプサイシンを中和	★★★★★

辛さに強くなるコツ

マーラータンを食べ続けると、徐々に辛さに慣れてきます。

• 最初は微辛から – 無理せず少しずつレベルアップ
• 花椒の量を調整 – 痺れが苦手なら花椒少なめから
• 週に1〜2回通う – 継続することで耐性がつく
• 野菜と一緒に食べる – 辛さを分散させる

季節別マーラータンの楽しみ方

マーラータンは一年中楽しめますが、季節によって異なる魅力があります。

春のマーラータン

春は新生活の疲れを癒すのにぴったりです。

菜の花や春キャベツなど、季節の野菜を取り入れた軽やかな組み合わせがおすすめです。

身体を温めて、花粉症で弱った免疫力をサポートしましょう。

夏のマーラータン

意外かもしれませんが、夏こそマーラータンがおすすめです。

辛いものを食べて汗をかくことで、体温調節機能が働き、むしろ涼しく感じられます。

冷房で冷えた身体を温めるのにも効果的です。

秋のマーラータン

秋は食欲の季節です。

きのこ類が旬を迎えるので、えのき、しめじ、きくらげをたっぷり入れた具沢山マーラータンを楽しみましょう。

新米の季節なので、〆にご飯を追加するのもおすすめです。

冬のマーラータン

冬はマーラータンの本領発揮の季節です。

身体の芯から温まる辛いスープで、寒さを吹き飛ばしましょう。

白菜やほうれん草など、冬野菜との相性も抜群です。

季節	おすすめ具材	辛さの目安
春	春キャベツ、豆苗、アスパラ	小辛〜中辛
夏	トマト、オクラ、茄子	中辛〜大辛
秋	きのこ各種、さつまいも	中辛
冬	白菜、ほうれん草、大根	中辛〜大辛

マーラータンの正しい食べ方マナー

マーラータンを食べる際の基本的なマナーについてご紹介します。

具材を選ぶときのマナー

• トングは共用 – 使用後は元の場所に戻す
• 触った具材は取る – 他の人のために清潔を保つ
• 適量を取る – 食べきれる量を選ぶ
• 並んでいるときは譲り合い – 混雑時は周囲に配慮

食べるときのマナー

• スープは飛び散らないように – 赤いスープは服につくと落ちにくい
• 熱いうちに食べる – 麺は伸びやすいので早めに
• 音を立てて食べてOK – 麺類なので啜るのは問題なし
• 残ったスープは無理に飲まない – 塩分が気になるなら残してOK

マーラータンと他の中華麺料理の違い

マーラータンと似た中華麺料理との違いを整理しました。

マーラータンと担々麺の違い

項目	マーラータン	担々麺
発祥	四川省	四川省
スープ	麻辣（痺れと辛さ）	芝麻醤ベース（ゴマ）
具材	自分で選ぶ	肉みそ、青菜など固定
麺	春雨や刀削麺など選択	中華麺
価格	1,000〜2,000円程度	900〜1,200円程度

マーラータンと酸辣湯麺の違い

項目	マーラータン	酸辣湯麺
味わい	痺れと辛さ	酸っぱさと辛さ
スパイス	花椒、唐辛子	黒酢、ラー油
具材	自分で選ぶ	豆腐、卵、きくらげなど
とろみ	なし	片栗粉でとろみあり

マーラータンを食べた後のケア

辛いものを食べた後は、胃腸のケアも大切です。

食後のおすすめケア

• 乳製品を摂る – ヨーグルトや牛乳で胃を保護
• お茶を飲む – プーアル茶やウーロン茶がおすすめ
• 激しい運動は避ける – 消化に時間がかかるため
• 水分をしっかり摂る – 塩分排出のため

翌日の対策

辛いものを食べると、翌日お腹が痛くなる方もいます。

そんな方は以下の対策を試してみてください。

• 前日の夕食に整腸剤を飲む
• 辛さを控えめにする
• 乳製品と一緒に食べる
• 空腹時は避ける

マーラータン初心者が陥りやすい失敗

マーラータン初心者が陥りやすい失敗と、その対策をご紹介します。

よくある失敗パターン

失敗	原因	対策
辛すぎて食べられない	最初から大辛を選んだ	小辛から始める
量が多すぎた	具材を入れすぎた	1,000円分を目安に
高くついた	重い具材ばかり選んだ	葉物野菜を多めに
味が単調	同じ系統の具材ばかり	食感の違う具材を組み合わせる
麺が伸びた	具材を食べるのに時間がかかった	麺から先に食べる

具材選びで失敗しないためのチェックリスト

• □ 野菜は2〜3種類以上選んだか
• □ きのこ類を入れたか
• □ 食感の違う具材をバランスよく選んだか
• □ 重い具材（豆腐、肉類）は入れすぎていないか
• □ 麺の種類を決めたか
• □ 辛さは控えめにしたか（初めての場合）

マーラータンの食べ合わせドリンク

マーラータンと一緒に飲むドリンクも、味わいを左右する大切なポイントです。

おすすめドリンク

ドリンク	特徴	おすすめシーン
烏龍茶	口の中をさっぱりさせる	脂っこい具材が多いとき
ジャスミン茶	香りでリフレッシュ	辛さで疲れたとき
青島ビール	辛さを流す爽快感	夏の暑い日
豆乳	まろやかさで辛さを緩和	辛いのが苦手な方
炭酸水	口の中をリセット	すっきり食べたいとき

マーラータンのアレンジレシピ

マーラータンは、アレンジ次第でさらに楽しめます。

チーズマーラータン

溶けるチーズをトッピングすると、辛さがマイルドになります。

チーズのコクが加わり、まろやかな味わいが楽しめます。

辛いのが苦手な方にもおすすめのアレンジです。

卵マーラータン

生卵を溶いてスープに混ぜると、卵スープのような優しい味わいに変化します。

辛さが和らぎ、よりマイルドに楽しめます。

レモンマーラータン

レモンを絞ると、酸味が加わって爽やかな味わいになります。

夏場など、さっぱり食べたいときにおすすめです。

ご飯追加で雑炊風

食べ終わったスープにご飯を入れると、雑炊のように楽しめます。

旨味が詰まったスープを最後まで味わい尽くせます。

マーラータンのテイクアウト・デリバリー

最近はテイクアウトやデリバリーでマーラータンを楽しむ方も増えています。

テイクアウトのメリット・デメリット

項目	メリット	デメリット
テイクアウト	自宅でゆっくり食べられる	麺が伸びやすい
デリバリー	外出不要で便利	配達時間で冷める

テイクアウトを美味しく食べるコツ

• 麺とスープを別容器で – 可能なら分けてもらう
• 帰宅後すぐに食べる – 時間が経つと麺が伸びる
• 電子レンジで温め直し – ぬるくなったら再加熱
• 追加の野菜を用意 – 自宅で好みの野菜を追加

マーラータンに関する追加のよくある質問

Q. マーラータンは子どもでも食べられる？

A. 辛くないスープを選べば、お子さんでも食べられます。

牛骨湯やトマトスープなど、辛さがないスープを選んで、野菜や団子類を中心に具材を選ぶと良いでしょう。

花椒の痺れも調整できるので、抜いてもらうこともできます。

Q. マーラータンの具材に追加料金はかかる？

A. 楊国福などの量り売り店では、具材ごとに追加料金はかかりません。

選んだ具材の総重量で価格が決まります。

ただし、麺やスープのグレードアップには追加料金がかかることがあります。

Q. アレルギーがあっても大丈夫？

A. 自分で具材を選べるので、アレルギーのある食材は避けることができます。

ただし、スープには様々なスパイスが使われているので、重度のアレルギーがある方は事前に店舗に確認することをおすすめします。

Q. マーラータンのスープは飲んでもいい？

A. 飲んでも問題ありませんが、塩分が高いので全部飲み干すのは避けた方が良いでしょう。

具材の旨味が溶け出したスープは美味しいですが、健康のためには半分程度で止めておくことをおすすめします。

Q. 残った具材は持ち帰れる？

A. 店舗によっては持ち帰り用の容器を用意しているところもあります。

食べきれない場合は、事前に持ち帰り可能か確認してから注文すると良いでしょう。

Q. マーラータンとラーメンを比べるとどちらがヘルシー？

A. 一般的に、野菜中心で選んだマーラータンの方がヘルシーです。

ラーメンは麺の量が多く、スープも油分が多いことが多いですが、マーラータンは野菜をたっぷり入れられ、春雨は低カロリーです。

ただし、肉や揚げ物を多く入れるとカロリーは増えるので、具材選び次第です。

まとめ：マーラータンの具材選びを楽しもう

マーラータンは、自分好みにカスタマイズできるのが最大の魅力です。

初心者におすすめの基本セット

• 野菜：白菜、もやし、チンゲン菜
• きのこ：えのき、きくらげ
• タンパク質：豆腐、エビ団子
• 麺：春雨
• 辛さ：小辛または中辛

具材選びの3つのポイント

1. バランスを意識 – 野菜・肉・海鮮からバランスよく選ぶ
2. 食感を楽しむ – きくらげなど独特の食感の具材を入れる
3. 辛さは控えめから – 後から追加できないので最初は控えめに

マーラータンは何度通っても新しい発見がある料理です。

この記事を参考に、ぜひ自分だけのベスト組み合わせを見つけてみてください。

マーラータンは中国では国民食とも呼べるほど親しまれている料理です。

日本でも近年急速に人気が高まっており、専門店が次々とオープンしています。

辛いものが好きな方はもちろん、ヘルシーな食事を心がけている方、野菜をたくさん摂りたい方にもおすすめです。

この記事を参考に、ぜひ一度マーラータン専門店に足を運んでみてください。