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「もやしには栄養がない」と思っていないだろうか？実はこれ、真っ赤なウソだ。 驚くべきことに、もやしは平安時代には薬として使われていたほど栄養価が認められていた野菜なのである。ビタミンC、カリウム、食物繊維、そしてアスパラガスの2倍ものアスパ...

「メンマって、栄養あるの？」 ラーメンを食べながら、ふとそんな疑問が浮かんだことはありませんか？チャーシューや煮卵に比べると地味な存在のメンマ。でも実は、メンマはラーメントッピングの中でも最もヘルシーな食材なんです。 100gあたりのカロリー...

「シナチクとメンマって、結局何が違うの？」 ラーメンを食べていて、ふとそんな疑問が浮かんだことはありませんか？おじいちゃん世代は「シナチク」と呼ぶのに、若い人は「メンマ」しか知らない。同じものを指しているような気もするけど、本当のところは...

自宅でラーメンを作る時、「生麺を何分茹でればいいの？」と迷ったことはありませんか？パッケージには茹で時間が書いてあるけど、本当にその通りで良いのか、お湯の量はどれくらい必要なのか、麺の投入タイミングは？など、意外と知られていない生麺の正...

「二郎ラーメンに行きたいけど、頼み方がわからなくて不安…」そんな声をよく耳にします。独特の注文システム「コール」、大量のトッピング、そして厳格なルール。初めての方にとって、二郎ラーメンのハードルは確かに高く感じられるかもしれません。しかし...

「ラーメン二郎に行ってみたいけど、ルールが厳しそうで不安…」そんな声をよく耳にします。特に本店である三田本店は、二郎系ラーメンの聖地として多くのファンが訪れる一方、初心者にとってはハードルが高く感じられるかもしれません。 しかし、基本的な...

つけ麺を食べたいけれど、カロリーが気になる…そんな経験はありませんか？濃厚なつけダレに極太麺を絡めて食べるつけ麺は、確かに通常のラーメンよりも高カロリーなイメージがありますよね。実際、つけ麺一杯のカロリーは約500〜800kcalと幅があり、麺の量...

名古屋名物の台湾ラーメンと言えば「味仙」ですが、実は「味仙」には複数の店舗があり、それぞれ微妙に味が違うことをご存知ですか？特に、「味仙今池本店」と「矢場味仙」は、どちらも台湾ラーメンの名店として有名ですが、実は経営も味付けも異なるので...

家系ラーメンファンなら一度は耳にしたことがある「王道家直系環家」。横浜家系ラーメンの名店・王道家の味を受け継ぐ直系店として、多くのラーメンファンから支持されています。私も初めて環家を訪れた時、あの濃厚でクリーミーな豚骨醤油スープと、もち...

カップラーメンを食べる時、「これって何カロリーなんだろう？」「太らないかな？」と気になったことはありませんか？私も深夜にカップラーメンを食べたくなった時、カロリー表示を見て「やっぱりやめようかな...」と迷った経験があります。実は、カップラ...