ラーメンの種類と系統– category –

「ラーメン二郎に行ってみたいけど、ルールが厳しそうで不安…」そんな声をよく耳にします。特に本店である三田本店は、二郎系ラーメンの聖地として多くのファンが訪れる一方、初心者にとってはハードルが高く感じられるかもしれません。 しかし、基本的な...

つけ麺を食べたいけれど、カロリーが気になる…そんな経験はありませんか？濃厚なつけダレに極太麺を絡めて食べるつけ麺は、確かに通常のラーメンよりも高カロリーなイメージがありますよね。実際、つけ麺一杯のカロリーは約500〜800kcalと幅があり、麺の量...

タンメンとちゃんぽん、どちらも野菜たっぷりの麺料理で、見た目も似ているため「何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか？私も初めて両方を食べ比べた時、「確かに似ているけど、何か違う」という不思議な感覚を覚えました。実は、タンメンとち...

「豚骨ラーメンって美味しいけど、カロリーが気になる…」そんな悩み、ありますよね。濃厚でクリーミーな豚骨スープは、確かに高カロリーなイメージがあります。でも、実際どれくらいのカロリーなのか、ご存知ですか？ この記事では、豚骨ラーメンのカロリ...

「ラーメンの美味しさは麺で決まる」と言われるほど、麺の種類はラーメンの味わいに大きな影響を与えます。太麺・細麺・ちぢれ麺といった形状の違いはもちろん、加水率・かんすい・切刃番手など、麺作りには奥深い世界が広がっています。 この記事では、ラ...

「中華そばとラーメンの違いって何？」と疑問に思ったことはありませんか？実は、この2つは基本的に同じ料理なんです。でも、なぜ2つの呼び名があるのでしょうか？ 答えは「時代の変化」にありました。昭和初期は「支那そば」、戦後は「中華そば」、そして...

「家系ラーメンと二郎系ラーメン、どう違うの？」って疑問に思ったことありませんか？どちらもこってり系の人気ラーメンですが、実は全く別物なんです。私も最初は「どっちも濃厚だから似たようなもんでしょ」って思ってました。でも、食べ比べてみたら驚...