名古屋ラーメンランキングTOP20｜観光客必見の人気店完全ガイド【2025年最新】

名古屋観光で外せないグルメといえば、味噌カツ、ひつまぶし、そして台湾ラーメンに代表される名古屋めし。しかし近年、名古屋のラーメンシーンは急速に進化を遂げ、全国屈指のラーメン激戦区へと成長しています。台湾ラーメンや台湾まぜそばといった名古屋発祥のご当地麺はもちろん、東京や横浜の名店が続々と進出し、地元発の実力派も次々と誕生。二〇二五年には東海地方初となるラーメン二郎直系店舗もオープンするなど、その勢いはとどまるところを知りません。

本記事では、観光で名古屋を訪れる方に向けて、二〇二五年十二月時点の最新情報をもとに、名古屋で本当に美味しいラーメン店を厳選してランキング形式でご紹介します。食べログやラーメンデータベースの評価、地元での人気度、観光客へのおすすめ度などを総合的に判断し、エリア別・ジャンル別に網羅。この記事一つで、名古屋のラーメン事情がすべてわかる完全ガイドとしてお届けします。

【早見表】名古屋ラーメン人気店ランキングTOP20

まずは名古屋で特に人気の高いラーメン店TOP20を一覧表でご紹介します。詳細は後述しますので、まずは全体像を把握してください。

順位	店舗名	ジャンル	エリア	価格帯	観光客おすすめ度
1位	らぁ麺 紫陽花	醤油	六番町	1,000円〜	★★★★★
2位	麺屋はなび 高畑本店	台湾まぜそば	高畑	900円〜	★★★★★
3位	味仙 今池本店	台湾ラーメン	今池	800円〜	★★★★★
4位	徳川町 如水 本店	塩	徳川町	900円〜	★★★★★
5位	麺家 獅子丸	鶏白湯	亀島	1,000円〜	★★★★★
6位	ラーメン二郎 名古屋大曽根店	二郎系	大曽根	900円〜	★★★☆☆
7位	麺屋 優光	淡麗系	名駅	950円〜	★★★★★
8位	からみそラーメン ふくろう	味噌	名駅・栄	900円〜	★★★★☆
9位	横浜家系ラーメン 金山家	家系	金山	800円〜	★★★★☆
10位	ラーメン大 名古屋店	二郎系	伏見	900円〜	★★★☆☆
11位	熱田味噌拉麺 ぶりゆ	味噌	熱田	900円〜	★★★★☆
12位	麺屋まんてん 笹島店	二郎系	名駅	900円〜	★★★★☆
13位	にぼしらーめん88	煮干し	名駅	850円〜	★★★★☆
14位	麺処ぐり虎 名古屋栄	魚介豚骨	栄	950円〜	★★★★☆
15位	サッポロラーメン エゾ麺ロック	味噌	栄	900円〜	★★★★☆
16位	麺屋はやぶさ	創作	名駅	1,000円〜	★★★★☆
17位	豚山 栄店	二郎系	栄	850円〜	★★★★☆
18位	藤味亭	好来系	金山	800円〜	★★★☆☆
19位	麺屋 聖 栄店	淡麗系	栄	950円〜	★★★★☆
20位	金ことぶき。八田店	豚骨醤油	八田	800円〜	★★★☆☆

名古屋ラーメンランキングTOP10｜詳細レビュー

ここからは、TOP10の各店舗について詳しくご紹介します。店舗情報、おすすめメニュー、アクセス方法まで徹底解説していきます。

第1位：らぁ麺 紫陽花｜名古屋No.1の呼び声高い至極の一杯

ラーメンデータベースで愛知県第一位に輝く「らぁ麺 紫陽花」は、名古屋で最も予約が取りにくいラーメン店の一つです。ラーメンブロガー出身の店主が手掛けるこの店は、二〇一五年のオープン直後から評判が広がり、今や名古屋を代表するラーメン店の地位を確立しています。

看板メニューの「醤油らぁ麺」は、和歌山・湯浅の丸新本家の醤油を使用した澄み切ったスープが特徴。鶏と数種の醤油を絶妙にブレンドした、コクとキレのある味わいは、一口目から感動を呼び起こします。トッピングの低温調理チャーシューも絶品で、肉の旨味がしっかりと感じられます。

住所	愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源1F
営業時間	火〜日 11:00〜15:00
定休日	月曜日
アクセス	地下鉄名港線「六番町駅」徒歩約12分
駐車場	あり（店前5台、第2駐車場4台）
予約	TableCheckにて来店1週間前から予約可
予算	1,000円〜1,500円

【おすすめメニュー】

• 醤油らぁ麺：看板メニュー。澄んだスープと低温調理チャーシューが絶品
• 醤油わんたん麺：プリプリのわんたんが追加された贅沢版
• 白醤油らぁ麺：よりあっさりとした味わいを好む方に

【観光客へのアドバイス】駅から距離があるため、タクシーかレンタカーでの訪問がおすすめです。平日でも行列ができるため、予約システムの活用を強く推奨します。

第2位：麺屋はなび 高畑本店｜台湾まぜそば発祥の地

名古屋の新名物「台湾まぜそば」を生み出した元祖にして本家、それが「麺屋はなび」です。二〇〇八年に誕生したこの料理は、今や名古屋めしの代表格として全国に知られるようになりました。観光で名古屋を訪れるなら、発祥の地で本物の味を体験することを強くおすすめします。

台湾まぜそばとは、唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ「台湾ミンチ」を極太麺に乗せた汁なし麺です。生のニラ、ネギ、魚粉、卵黄がトッピングされ、これらをよくかき混ぜて食べます。麺は湯切りせずに麺棒でかき混ぜることで粘りと甘みを引き出しており、台湾ミンチとの相性が抜群です。

住所	愛知県名古屋市中川区高畑1-170
営業時間	11:30〜14:00、18:00〜21:00
定休日	火曜日
アクセス	地下鉄東山線「高畑駅」徒歩約5分
駐車場	近隣コインパーキング利用
予算	900円〜1,200円

【おすすめの食べ方】

1. まず全体をよくかき混ぜる（最低30回以上）
2. お好みでニンニクを追加（臭いが気になる方は控えめに）
3. 麺を食べ終わったら「追い飯」を注文
4. 残った具材とタレにご飯を投入して最後まで楽しむ

【観光客へのアドバイス】台湾まぜそばは名古屋発祥の料理なので、観光の際はぜひ本店で体験してください。ニンニクがたっぷり入るので、大事な予定の前は控えるか、ニンニク抜きでの注文も可能です。

第3位：味仙 今池本店｜台湾ラーメン発祥の名店

名古屋めしを語る上で絶対に外せないのが「台湾ラーメン」、そしてその発祥店が「味仙」です。一九六二年創業の今池本店は、台湾出身の創業者・郭明優氏が台湾の担仔麺を辛口にアレンジして生み出した一杯で、一九八〇年代の激辛ブームを追い風に大ブレイク。今では名古屋市内のラーメン店の七割近くがメニューに採用しているほど、名古屋に根付いた料理となっています。

台湾ラーメンの特徴は、ニンニクと唐辛子を効かせた秘伝の醤油ベースのスープ。独特の辛さの中にも凝縮された旨みがあふれており、一度食べたらクセになる味わいです。辛さが苦手な方には「アメリカン」（スープ増量で辛さマイルド）、より辛いものを求める方には「イタリアン」も用意されています。

住所	愛知県名古屋市千種区今池1-12-10
営業時間	17:00〜翌2:00
定休日	不定休
アクセス	地下鉄東山線「今池駅」徒歩約3分
駐車場	なし（近隣コインパーキング利用）
予算	800円〜1,500円

【辛さレベル早見表】

メニュー名	辛さ	特徴
台湾ラーメン アメリカン	★☆☆☆☆	スープ増量でマイルド。辛いのが苦手な方向け
台湾ラーメン（通常）	★★★☆☆	基本の辛さ。まずはこれから
台湾ラーメン イタリアン	★★★★☆	辛さ増し。辛党向け
台湾ラーメン アフリカン	★★★★★	激辛。チャレンジャー向け

【味仙の店舗による味の違い】味仙は創業者兄弟によるのれん分けで、店舗によって味が異なります。今池本店が最もスタンダードですが、矢場町店や藤が丘店なども人気があります。

第4位：徳川町 如水 本店｜塩ラーメンの最高峰

「ラーメンWalkerグランプリ愛知」で二〇一三年、二〇一四年と二年連続総合金賞を獲得し殿堂入りを果たした名店。無添加にこだわった塩ラーメンは、動物系と魚介系を合わせたダブルスープが特徴で、しっかりとした塩味でありながらも上品であっさりとした味わいです。

透き通るスープは見た目の美しさも格別で、細ストレートの特注麺との相性は抜群。魚介の旨味と風味豊かでコクがあり、シンプルだからこそ伝わる塩の旨味が堪能できます。

住所	愛知県名古屋市東区徳川町201
電話番号	052-937-9228
営業時間	月・水〜日 11:00〜14:30、17:30〜23:00
定休日	火曜日
アクセス	JR中央本線「大曽根駅」徒歩約10分
駐車場	あり
予算	900円〜1,200円

【おすすめメニュー】

• しお：当店一番人気。透き通る無化調スープが絶品
• たいわん：丸鶏や鰹節から抽出したダシと自家製ラー油のピリ辛麺
• 担々麺：濃厚でクリーミーな担々麺も人気

第5位：麺家 獅子丸｜名古屋駅から徒歩圏内の実力派

名古屋駅新幹線口から徒歩五分という好立地にありながら、「名古屋No.1」とも評される完成度を誇る人気店。鶏白湯に魚介の旨味を合わせたクリーミーなスープが特徴で、看板メニューの「伊勢海老らぁめん」は、海老の香ばしさと鶏のまろやかさが見事に調和した贅沢な一杯です。

観光客にとって嬉しいのは、名古屋駅からのアクセスの良さ。新幹線の時間まで余裕がある時や、到着後すぐにラーメンを食べたい時にも便利な立地です。

住所	愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1
営業時間	11:00〜15:00、17:30〜22:00
定休日	不定休（SNSで確認）
アクセス	JR名古屋駅 新幹線口から徒歩約5分
駐車場	なし
予算	1,000円〜1,500円

第6位：ラーメン二郎 名古屋大曽根店｜東海地方初の直系店舗

二〇二五年十一月三十日、ついに東海地方初となる本家ラーメン二郎の直系店舗がオープンしました。これまで名古屋で二郎系を楽しむにはインスパイア店に頼るしかありませんでしたが、ついに正真正銘の「ラーメン二郎」を名古屋で味わえるようになったのです。

オープン当日には各地の直系店舗の店主たちが駆けつけるなど、まさに歴史的な一日となりました。圧倒的なボリュームと中毒性のある味わいは、二郎ファンならずとも一度は体験する価値があります。

住所	愛知県名古屋市東区矢田4-3-7
営業時間	【平日】11:00〜14:00、17:00〜21:00 【土祝】10:00〜16:00
定休日	日曜日
アクセス	大曽根駅から徒歩約7〜8分
駐車場	なし（公共交通機関推奨）
公式SNS	X（旧Twitter）：@jiro_NGY

【二郎系初心者へのアドバイス】

• 初めての方は「小」サイズを注文（それでも一般的なラーメンの2倍以上）
• コールは「ニンニク少なめ」か「そのままで」がおすすめ
• 食べ残しは厳禁。完食できる量を注文すること
• 住宅街にあるため、並ぶ際は近隣住民への配慮を

第7位：麺屋 優光｜京都発の淡麗系人気店

京都から名古屋に進出した「麺屋 優光」は、素材の旨味を引き出す淡麗スープと美しいビジュアルで人気を集めています。看板メニュー「淡竹（はちく）」は、昆布・鰹・貝などの旨味を重ねた清湯スープが特徴で、上品でありながらも深い味わいが楽しめます。

住所	愛知県名古屋市中村区名駅南1-24-30
営業時間	11:00〜15:00、17:30〜21:00
定休日	不定休
アクセス	名古屋駅から徒歩約10分
予算	950円〜1,300円

第8位：からみそラーメン ふくろう｜山形発の味噌ラーメン

山形生まれの「からみそラーメン」を名古屋風にアレンジした逸品。魚介のだしが効いたマイルドな味噌スープに、味の決め手となる「からみそ」がのっているのが特徴です。「食べログ ラーメン EAST 百名店」にも選出された実力派で、名駅・栄・納屋橋など複数店舗を展開しています。

からみそを徐々に溶かしながら食べることで、味の変化を楽しめるのが魅力。最初はマイルドに、後半は辛味を効かせてパンチのある味わいに変化させることができます。

店舗	名駅店、栄店、納屋橋店など複数展開
営業時間	店舗により異なる（11:00〜深夜まで）
予算	900円〜1,200円

第9位：横浜家系ラーメン 金山家｜名古屋で味わう本格家系

名古屋で本格的な横浜家系ラーメンを楽しみたいなら「金山家」がおすすめ。名古屋市内に三店舗を展開し、濃厚な豚骨醤油スープと中太麺の組み合わせは家系ファンも納得の味わいです。

イチオシは「家系しお豚骨ラーメンMAX」。スープは一段と濃く、ワシワシ麺との相性が抜群です。トッピングの海苔とチャーシュー、卵は全て増量で、無料の玉ねぎトッピングも人気を集めています。

住所（本店）	愛知県名古屋市中区金山1丁目
営業時間	11:00〜深夜
アクセス	金山総合駅から徒歩約3分
予算	800円〜1,100円

第10位：ラーメン大 名古屋店｜本家に近い二郎インスパイア

名古屋の二郎インスパイア系の中でも、本家に近いガツンとした味わいで人気を博す老舗。黄色い看板が目印で、開店前から行列ができるほどの人気を誇ります。

スープは非乳化から微乳化の豚骨醤油で、濃厚な豚の旨味とキレのあるカエシが絶妙なバランス。麺は極太のワシワシストレート麺で、ゴワッとした噛みごたえと小麦の香りがしっかりと感じられます。

住所	愛知県名古屋市中区錦2-9-6 名和丸の内ビル1F
電話番号	052-602-6082
営業時間	【月〜日・祝】11:00〜14:30 【月〜金】17:00〜21:00 【土】17:00〜20:30
定休日	不定休
アクセス	地下鉄東山線「伏見駅」出口1から徒歩約2分
支払方法	現金のみ

名古屋ラーメンランキング11位〜20位｜まだまだある実力派

TOP10に続いて、11位から20位の店舗もご紹介します。どの店舗も個性的で、ラーメンファンなら一度は訪れる価値のある名店ばかりです。

第11位：熱田味噌拉麺 ぶりゆ｜名古屋の味噌ラーメン最高峰

ラーメンデータベースの愛知県味噌ラーメン部門で第一位に輝く人気店。自家製味噌を使用した「みそらーめん」は、鶏の風味が効いた濃厚な味噌スープが特徴です。まろやかな甘みと深いコクが口の中に広がり、一度食べたら忘れられない味わいです。

卓上には「スパイス醤」と「海老オイル」が用意されており、味変を楽しむことができます。名古屋の味噌文化を象徴する一杯として、味噌ラーメン好きには絶対におすすめしたい店舗です。

住所	愛知県名古屋市熱田区
営業時間	11:00〜14:30、17:30〜21:00
定休日	火曜日
予算	900円〜1,200円

第12位：麺屋まんてん 笹島店｜名古屋駅近くの二郎系

名古屋駅から徒歩二分という好立地にある二郎インスパイア店。無料で野菜増し、ニンニク増し、背脂増し、辛さ増しができ、自分好みのラーメンにカスタマイズできます。「辛玉」トッピングで味に変化をつけることができるのも人気のポイントです。

出張や旅行で名古屋を訪れた方が、名古屋駅周辺でサッと二郎系を楽しみたいときに最適な一軒です。

住所	愛知県名古屋市中村区名駅南1-17-2
電話番号	052-433-3880
営業時間	11:00〜15:00、17:00〜23:00
アクセス	近鉄名古屋駅ミヤコ地下街4番出口から徒歩約2分

第13位：にぼしらーめん88｜煮干しの旨味を極めた一杯

名古屋駅から徒歩約五分に位置する煮干しラーメン専門店。スープはザラザラとした舌触りが特徴的で、煮干しの旨味がダイレクトに感じられます。煮干しファンにはたまらない濃厚な一杯です。

煮干しが苦手な方には向きませんが、煮干し好きなら絶対に訪れるべき名店。煮干しの香りと旨味に包まれる至福のひとときを味わえます。

第14位：麺処ぐり虎 名古屋栄｜ミシュラン掲載の実力派

ミシュランガイドにも掲載される栄エリアの人気店。魚介と豚骨を合わせたダブルスープが特徴で、濃厚な旨味とバランスの取れた風味が際立ちます。麺はコシが強く、スープとの相性が抜群です。

第15位：サッポロラーメン エゾ麺ロック｜本格札幌味噌を名古屋で

北海道の名店「空」で修業した店主が作る本場仕込みの札幌式ラーメン。札幌から直送の西山製麺を使用しており、コクがあり甘さと塩辛さのバランスが良い味噌ラーメンが人気です。キクラゲやモヤシが食感に変化を加え、トロトロの炙りチャーシューも絶品。表面をおおうラードがアツアツをキープします。

第16位：麺屋はやぶさ｜イタリアンシェフが作る創作ラーメン

名古屋駅から徒歩三分という立地の良い場所にあり、イタリアンシェフ出身の店主が作り出す創作麺が人気。看板メニューの「オマール海老湯」は「飲むオマール海老」と銘打たれた、オマール海老の旨味が凝縮された一杯です。他では味わえない独創的なラーメンを楽しみたい方におすすめ。

第17位：豚山 栄店｜深夜まで営業の安定チェーン

「町田商店」で知られるギフトホールディングスが運営する二郎系チェーン。深夜二十四時まで営業しているため、飲み会の後のシメにも最適です。チェーン店ならではの安定感があり、二郎系初心者でも入りやすい雰囲気が魅力。名古屋市内には栄店、名古屋太閤口店、名古屋助光店など複数店舗を展開しています。

第18位：藤味亭｜昔ながらの好来系中華そば

金山駅近くにある「好来系」の中華そばを楽しめる老舗。濃いめで塩気のあるスープが特徴で、看板のチャーシュー麺は臭みがなく柔らかく、たっぷりのボリュームが人気です。昔ながらの名古屋ラーメンの味を体験したい方におすすめの一軒です。

第19位：麺屋 聖 栄店｜京都から毎日取り寄せる麺

人気メニュー「淡竹」は澄んだスープで、クリアでわかりやすい貝の旨味が感じられます。麺は毎日京都から取り寄せており、スープとの相性も抜群。上品で繊細な味わいを求める方に最適です。

第20位：金ことぶき。八田店｜スガキヤの新挑戦

二〇二五年二月にオープンした、スガキヤの新業態店舗。「とろ豚醤油らー麺」を看板メニューに、これまでのスガキヤとは一線を画す本格的なラーメンを提供しています。名古屋のラーメン文化を長年支えてきたスガキヤの新たな挑戦として注目を集めています。

【エリア別】名古屋のおすすめラーメン店ガイド

観光で名古屋を訪れる際、滞在エリアによって行きやすい店舗は変わります。ここでは、主要エリア別におすすめのラーメン店をご紹介します。

名古屋駅周辺のおすすめラーメン店

名古屋駅周辺は、新幹線でのアクセスが良く、観光客にとって最も便利なエリアです。駅ナカの「名古屋駅麺通り」をはじめ、徒歩圏内に多くの人気店が集まっています。

店舗名	ジャンル	駅からの距離	特徴
麺家 獅子丸	鶏白湯	徒歩5分	伊勢海老らぁめんが看板
麺屋 優光	淡麗系	徒歩10分	京都発の上品な一杯
麺屋はやぶさ	創作	徒歩3分	オマール海老湯が人気
にぼしらーめん88	煮干し	徒歩5分	濃厚煮干しスープ
麺屋まんてん 笹島店	二郎系	徒歩2分	名駅で二郎系を食べるなら
からみそラーメン ふくろう 名駅店	味噌	徒歩5分	からみそで味変を楽しむ

【名古屋駅麺通り】JR名古屋駅構内にある「名古屋駅麺通り」には、全国各地のラーメンが集結しています。時間がない時や、色々な味を試したい時に便利です。

• 和歌山らーめん きのかわ軒：濃厚豚骨＋老舗醤油
• 博多ラーメン 一風堂：安定の博多豚骨
• 札幌らーめん ほくと亭：味噌ラーメンの本場の味
• 喜多方らーめん 蔵まち：あっさり醤油

栄エリアのおすすめラーメン店

名古屋最大の繁華街・栄エリアは、ラーメン激戦区としても知られています。深夜営業の店も多く、飲み会の〆にも最適です。

店舗名	ジャンル	営業時間	特徴
麺処ぐり虎 名古屋栄	魚介豚骨	〜22:00	ミシュランガイド掲載店
麺屋 聖 栄店	淡麗系	〜21:00	京都から毎日取り寄せる麺
サッポロラーメン エゾ麺ロック	味噌	〜22:00	本格札幌ラーメン
豚山 栄店	二郎系	〜24:00	深夜まで営業
天下一品 名古屋栄店	鶏白湯	〜深夜	こってりスープの定番
町田商店 栄店	家系	〜深夜	カスタマイズ自在

金山・大須エリアのおすすめラーメン店

金山は名古屋の副都心として発展しており、個性的なラーメン店が集まるエリアです。大須は名古屋の下町として知られ、食べ歩きにも最適です。

店舗名	ジャンル	エリア	特徴
横浜家系ラーメン 金山家 本店	家系	金山	名古屋を代表する家系
藤味亭	好来系	金山	昔ながらの中華そば
豆天狗 名古屋金山店	つけ麺	金山	魚介風味と炭焼きチャーシュー
麺や 六三六 本店	創作	大須	野菜たっぷり

今池エリアのおすすめラーメン店

今池は台湾ラーメン発祥の地として知られ、「味仙」をはじめとする名店が集まるエリアです。

店舗名	ジャンル	特徴
味仙 今池本店	台湾ラーメン	元祖・台湾ラーメン発祥の店
台湾ラーメン 光陽	台湾ラーメン	味仙とは異なる味わい

【ジャンル別】名古屋のおすすめラーメン店

名古屋には様々なジャンルのラーメン店があります。お好みのジャンルから選びたい方のために、ジャンル別のおすすめをご紹介します。

台湾ラーメン・台湾まぜそば

名古屋発祥のご当地ラーメンといえば、台湾ラーメンと台湾まぜそば。名古屋観光では絶対に外せないジャンルです。

店舗名	メニュー	特徴	おすすめ度
味仙 今池本店	台湾ラーメン	発祥の店。辛さ調整可能	★★★★★
麺屋はなび 高畑本店	台湾まぜそば	元祖・台湾まぜそば	★★★★★
麺屋こころ	台湾まぜそば	名古屋駅近くで便利	★★★★☆
徳川町 如水	たいわん	上品な台湾ラーメン	★★★★☆

味噌ラーメン

名古屋といえば赤味噌文化。味噌ラーメンも独自の進化を遂げています。

店舗名	特徴	おすすめ度
熱田味噌拉麺 ぶりゆ	自家製味噌使用。鶏風味の濃厚味噌	★★★★★
からみそラーメン ふくろう	山形発。からみそで味変を楽しむ	★★★★☆
サッポロラーメン エゾ麺ロック	北海道の名店仕込み。西山製麺使用	★★★★☆
tokyo miso style IKEDA	フルーツ・野菜の甘味を加えた味噌	★★★★☆

二郎系ラーメン

二〇二五年に直系店舗がオープンし、名古屋の二郎系シーンは大きく変わりました。

店舗名	種別	特徴	初心者おすすめ度
ラーメン二郎 名古屋大曽根店	直系	東海地方初の直系店舗	★★★☆☆
ラーメン大 名古屋店	インスパイア	本家に近い味わいの老舗	★★★☆☆
麺屋まんてん 笹島店	インスパイア	名駅近くでアクセス良好	★★★★☆
豚山 栄店	チェーン	24時まで営業。初心者向け	★★★★★

家系ラーメン

横浜発祥の家系ラーメンも、名古屋で人気を集めています。

店舗名	特徴	おすすめ度
横浜家系ラーメン 金山家	名古屋の家系代表格	★★★★☆
横浜家系ラーメン でら家	豚骨と醤油のバランス良し	★★★★☆
町田商店 栄店	カスタマイズ自在	★★★★☆
横浜家系ラーメン 有楽家	クリーミーな豚骨スープ	★★★☆☆

淡麗系・あっさり系

こってり系が苦手な方や、上品な一杯を楽しみたい方におすすめのジャンルです。

店舗名	特徴	おすすめ度
らぁ麺 紫陽花	透明醤油スープの最高峰	★★★★★
徳川町 如水	殿堂入りの塩ラーメン	★★★★★
麺屋 優光	京都発の淡麗系	★★★★★
麺屋 聖	貝の旨味が際立つ	★★★★☆

つけ麺

暑い季節にも食べやすいつけ麺。名古屋にも実力派のつけ麺店が揃っています。

店舗名	特徴	おすすめ度
豆天狗 名古屋金山店	魚介風味と炭焼きチャーシュー	★★★★☆
麺家 幸先坂	魚介つけ麺が人気	★★★★☆
らぁ麺 紫陽花	つけ麺も提供	★★★★★

煮干し系

煮干しの旨味を前面に出したラーメン。独特の香りと深い味わいが特徴です。

店舗名	特徴	おすすめ度
にぼしらーめん88	濃厚煮干しスープ専門店	★★★★☆
麺屋 武平	煮干しの風味が存分に楽しめる	★★★★☆

好来系（こうらいけい）中華そば

名古屋独自のラーメン文化「好来系」。一九五〇年代から続く、あっさりとした中華そばのスタイルです。昔ながらの名古屋ラーメンを体験したい方におすすめです。

店舗名	特徴	おすすめ度
藤味亭	金山の老舗。濃いめで塩気のあるスープ	★★★☆☆
萬珍軒	好来系の代表格	★★★☆☆

【2025年注目】名古屋のラーメン新店情報

二〇二五年も名古屋には続々と新しいラーメン店がオープンしています。話題の新店をいくつかご紹介します。

2025年オープンの注目新店

店舗名	オープン日	エリア	特徴
ラーメン二郎 名古屋大曽根店	2025年11月30日	大曽根	東海地方初の直系店舗
豚ラーメン おはよう世界	2025年7月1日	中区	青春系二郎ラーメン
らーめん小僧	2025年7月1日	栄	大阪から名古屋に進出
ラーメン山岡家 名古屋太平通店	2025年6月20日	中川区	24時間営業
金ことぶき。八田店	2025年2月27日	八田	スガキヤ新業態

スガキヤ新業態「金ことぶき。」

名古屋を代表するラーメンチェーン「スガキヤ」が、ロードサイド向け新業態に挑戦。「とろ豚醤油らー麺」を看板メニューに、これまでのスガキヤとは一線を画す本格的なラーメンを提供しています。

名古屋ラーメンの特徴と歴史

名古屋のラーメンシーンを語る上で、その独自の発展の歴史を知っておくと、より一層ラーメンを楽しむことができます。

名古屋ラーメンの独自性

名古屋のラーメン文化は、他の地域とは異なる独自の発展を遂げてきました。その最大の特徴が、「名古屋発祥のご当地ラーメン」の存在です。札幌の味噌ラーメン、博多の豚骨ラーメン、喜多方ラーメンなど、全国各地にご当地ラーメンがありますが、名古屋も独自のラーメン文化を生み出してきた数少ない都市の一つです。

名古屋発祥のラーメン	発祥年	発祥店	特徴
台湾ラーメン	1970年代	味仙	ピリ辛ミンチ入り醤油ラーメン
台湾まぜそば	2008年	麺屋はなび	台湾ミンチ入り汁なし麺
好来系ラーメン	1950年代	好来（こうらい）	あっさり中華そば

スガキヤ：名古屋のラーメン文化を支えた存在

名古屋のラーメン文化を語る上で欠かせないのが「スガキヤ」です。一九四六年創業のスガキヤは、名古屋を中心に東海・近畿地方で展開するラーメンチェーンで、名古屋人にとってはまさに「ソウルフード」的存在です。

スガキヤのラーメンは、豚骨と魚介を合わせた独特のスープが特徴。三百円台という驚異的な低価格で提供されており、子供の頃からスガキヤでラーメンを食べて育った名古屋人は多いです。フードコートやショッピングセンター内に店舗を構えることが多く、買い物のついでに気軽に立ち寄れるのも魅力です。

二〇二五年には新業態「金ことぶき。」をオープンするなど、長年にわたって名古屋のラーメン文化を支えてきたスガキヤは、今なお進化を続けています。

名古屋と赤味噌文化

名古屋といえば「赤味噌文化」が有名です。味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌おでんなど、名古屋には味噌を使った料理が多数存在します。しかし意外なことに、名古屋発祥の「台湾ラーメン」は味噌ベースではなく醤油ベース。これは、台湾出身の創業者が故郷の味をアレンジして生み出したためです。

一方で、近年は名古屋でも味噌ラーメンの人気が高まっています。「熱田味噌拉麺 ぶりゆ」や「からみそラーメン ふくろう」など、味噌にこだわった実力派の店舗が続々と登場。名古屋の味噌文化と融合した、新しい味噌ラーメンの形が生まれつつあります。

なぜ「台湾」ラーメンなのに台湾にない？

「台湾ラーメン」という名前ですが、実は台湾には存在しません。台湾出身の味仙創業者・郭明優氏が、故郷の担仔麺（タンツーメン）を日本人向けに辛くアレンジして生み出したメイド・イン・名古屋のオリジナル料理なのです。

つまり、「台湾ラーメン」は「台湾人が作った名古屋のラーメン」という意味で名付けられました。今では名古屋を代表するご当地グルメとして、全国にその名が知られています。

名古屋ラーメンの今後

二〇二五年現在、名古屋のラーメンシーンは大きな転換期を迎えています。東海地方初となるラーメン二郎直系店舗のオープン、東京や大阪の人気店の進出、そして地元発の新鋭店の台頭。これらが相乗効果を生み、名古屋は全国屈指のラーメン激戦区へと成長を続けています。

観光客のための名古屋ラーメン攻略法

最後に、観光で名古屋を訪れる方のための実践的なアドバイスをお伝えします。

目的別おすすめプラン

目的	おすすめ店舗	理由
名古屋めしを体験したい	味仙 または 麺屋はなび	名古屋発祥の味を体験できる
行列してでも最高峰を味わいたい	らぁ麺 紫陽花	名古屋No.1の評価
名古屋駅周辺で手軽に	麺家 獅子丸 または 麺屋 優光	駅から徒歩圏内
深夜に食べたい	豚山 栄店 または 味仙 今池本店	深夜まで営業
あっさり系が好み	徳川町 如水	上品な塩ラーメン
がっつり食べたい	ラーメン二郎 名古屋大曽根店	圧倒的ボリューム

混雑を避けるコツ

• 平日狙い：人気店は土日に混雑。平日がおすすめ
• 開店直後：11時の開店に合わせて訪問
• 14時〜17時：ランチとディナーの間の空き時間
• 予約システム活用：らぁ麺 紫陽花などは予約可能
• SNSで営業情報確認：臨時休業や売り切れ情報をチェック

注意点とマナー

• 現金のみの店が多い：事前に現金を用意しておく
• 食べ残し厳禁：特に二郎系は完食できる量を注文
• 並び方のルール：店舗によってルールが異なるので確認
• 写真撮影：一般的にOKだが、素早く撮影して食べ始める

名古屋ラーメンをお土産に｜自宅で楽しむ名古屋の味

名古屋観光の思い出を持ち帰りたい方、名古屋に行けないけど名古屋ラーメンを楽しみたい方のために、お土産・通販で購入できる名古屋ラーメンをご紹介します。

名古屋駅で買えるラーメンお土産

商品名	販売場所	特徴	価格帯
味仙 台湾ラーメン	名古屋駅各所	元祖・台湾ラーメンを自宅で再現	500円〜
麺屋はなび 台湾まぜそば	名古屋駅、通販	元祖・台湾まぜそばの味	600円〜
徳川町 如水 塩ラーメン	通販	殿堂入りの塩ラーメン	800円〜
スガキヤラーメン	名古屋駅、スーパー	名古屋のソウルフード	300円〜

通販で購入できる名古屋ラーメン

名古屋に行けない方でも、通販サイトやお取り寄せで名古屋ラーメンを楽しむことができます。「宅麺.com」では、名古屋の人気店のラーメンを冷凍で取り寄せることが可能です。また、各店舗の公式オンラインショップでも購入できる場合があります。

【通販で買える名古屋ラーメン】

• 麺屋はなび 台湾まぜそば：公式オンラインショップ、寿がきや監修商品
• 味仙 台湾ラーメン：Amazonなどで購入可能
• 徳川町 如水：久保田麺業から通販
• らぁ麺 紫陽花：宅麺.comで限定販売

スーパーで買える名古屋ラーメン

名古屋を代表するラーメンチェーン「スガキヤ」の袋麺やカップ麺は、全国のスーパーやコンビニで購入できます。また、寿がきやが監修した「麺屋はなび 台湾まぜそば」も全国展開しており、手軽に名古屋の味を楽しむことができます。

名古屋観光×ラーメン｜モデルコース提案

観光で名古屋を訪れる方のために、ラーメンを組み込んだモデルコースをご提案します。

半日コース：名古屋駅周辺で完結

時間	スポット	内容
11:00	麺家 獅子丸	伊勢海老らぁめんでランチ
12:30	名古屋駅周辺	JRゲートタワーでショッピング
14:00	トヨタ産業技術記念館	名古屋の産業の歴史を学ぶ
16:00	名古屋駅	お土産購入・帰路へ

1日コース：名古屋の名所とラーメンを堪能

時間	スポット	内容
9:00	名古屋城	金のシャチホコを見学
11:30	味仙 今池本店	台湾ラーメンでランチ
13:30	大須商店街	食べ歩きとショッピング
16:00	栄・オアシス21	写真映えスポット散策
18:30	麺処ぐり虎 名古屋栄	ディナーに魚介豚骨ラーメン
20:00	栄周辺	夜の栄を散策

ラーメン食べ歩きコース：二杯制覇

ラーメン好きなら、昼と夜で二杯のラーメンを楽しむ「ラーメンはしご」もおすすめです。

食事	おすすめ組み合わせ	ポイント
ランチ	麺屋はなび（台湾まぜそば）	汁なし系で胃に余裕を残す
ディナー	味仙（台湾ラーメン）	名古屋発祥の二大麺を制覇

食事	おすすめ組み合わせ	ポイント
ランチ	らぁ麺 紫陽花（醤油）	あっさり系で軽めに
ディナー	金山家（家系）	こってり系で〆る

よくある質問（FAQ）｜名古屋ラーメンについて

名古屋のラーメンについて、よくある質問にお答えします。

Q1. 名古屋で一番人気のラーメン店はどこですか？

A. 総合評価で最も高い評価を得ているのは「らぁ麺 紫陽花」です。ラーメンデータベースで愛知県第一位、食べログでも高評価を獲得しています。ただし、予約が取りにくく、駅からも距離があるため、観光客の方には名古屋駅周辺の「麺家 獅子丸」や、名古屋発祥の味を楽しめる「味仙」「麺屋はなび」もおすすめです。

Q2. 名古屋でしか食べられないラーメンはありますか？

A. 名古屋発祥のラーメンとして、以下の二つは必食です。

• 台湾ラーメン：味仙が発祥。ピリ辛ミンチ入りの醤油ラーメン
• 台湾まぜそば：麺屋はなびが発祥。台湾ミンチ入りの汁なし麺

どちらも全国に広まっていますが、発祥店の味は格別です。

Q3. 名古屋駅から近いおすすめのラーメン店は？

A. 名古屋駅から徒歩圏内のおすすめは以下の通りです。

• 麺家 獅子丸（徒歩5分）：鶏白湯の人気店
• 麺屋まんてん 笹島店（徒歩2分）：二郎系
• 麺屋はやぶさ（徒歩3分）：創作ラーメン
• 名古屋駅麺通り（駅ナカ）：全国各地のラーメン

Q4. 深夜でも食べられるラーメン店はありますか？

A. 深夜営業のラーメン店は以下が代表的です。

• 味仙 今池本店：深夜2時まで営業
• 豚山 栄店：深夜24時まで営業
• ラーメン山岡家 名古屋太平通店：24時間営業

Q5. 辛いのが苦手でも台湾ラーメンは食べられますか？

A. 味仙では辛さ調整が可能です。「台湾ラーメン アメリカン」はスープ増量で辛さがマイルドになっており、辛いのが苦手な方でも楽しめます。注文時に「アメリカンで」と伝えてください。

Q6. 二郎系ラーメンは初心者でも大丈夫ですか？

A. 二郎系初心者の方は、以下の点に注意してください。

• 必ず「小」サイズを注文する（それでも一般的なラーメンの2倍以上）
• コールは「そのままで」か「全部少なめ」がおすすめ
• 食べ残しは厳禁なので、完食できる量を注文すること
• 初心者向けなら「豚山」がおすすめ（チェーン店で入りやすい）

Q7. 名古屋のラーメン店は現金のみですか？

A. 個人経営の人気店は現金のみの場合が多いです。チェーン店は電子マネーやクレジットカードが使える場合もありますが、念のため現金を用意しておくことをおすすめします。

Q8. 行列に並ぶ時間を短くするコツはありますか？

A. 以下の方法で待ち時間を短縮できます。

• 平日に訪問：土日より空いている
• 開店時間に合わせる：11時の開店直後がおすすめ
• 14時〜17時：ランチとディナーの間の空き時間
• 予約システム活用：らぁ麺 紫陽花などは予約可能
• SNSで情報収集：臨時休業や売り切れ情報をチェック

Q9. 名古屋で家系ラーメンを食べるならどこがおすすめ？

A. 名古屋で本格的な家系ラーメンを楽しむなら「横浜家系ラーメン 金山家」がおすすめです。名古屋市内に三店舗を展開しており、濃厚な豚骨醤油スープと中太麺の組み合わせは家系ファンも納得の味わいです。

Q10. 名古屋のラーメン店で写真撮影はOKですか？

A. ほとんどのラーメン店では写真撮影OKですが、以下の点に注意してください。

• 麺がのびる前に素早く撮影する
• 他のお客さんが写り込まないよう配慮する
• フラッシュ撮影は控える
• 撮影に時間をかけすぎない

名古屋ラーメン用語集｜知っておきたい専門用語

名古屋のラーメン店を巡る際に知っておくと便利な用語をまとめました。初心者の方も、この用語集を参考にすれば安心してラーメンを楽しめます。

用語	読み方	意味・解説
台湾ミンチ	たいわんみんち	唐辛子とニンニクで炒めた豚ひき肉。台湾ラーメン・まぜそばの核となる具材
追い飯	おいめし	台湾まぜそばの〆に注文する小ライス。残った具材とタレに混ぜて食べる
コール	こーる	二郎系でトッピングの量を伝えること。「ヤサイ」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」の増減を申告
マシ・マシマシ	まし・ましまし	二郎系でトッピングを増量する際の言葉。「マシ」で増量、「マシマシ」で大増量
天地返し	てんちがえし	二郎系でヤサイの下の麺とスープを混ぜる食べ方。麺が伸びる前に実行
固め・柔らかめ	かため・やわらかめ	麺の茹で加減。家系では「固め・普通・柔らかめ」から選べることが多い
濃いめ・薄め	こいめ・うすめ	スープの味の濃さ。家系では「濃いめ・普通・薄め」から選べる
多め・少なめ	おおめ・すくなめ	脂の量。家系では「多め・普通・少なめ」から選べる
完飲	かんいん	スープを最後まで飲み干すこと
替え玉	かえだま	博多ラーメンなどで麺のおかわりを注文すること
好来系	こうらいけい	名古屋発祥のあっさり中華そばスタイル。「好来」から派生した店舗群
淡麗系	たんれいけい	澄んだスープと繊細な味わいが特徴のラーメン。近年全国的に人気

二郎系で使う「コール」の基本

名古屋にも二郎系ラーメン店が増えていますが、独特の注文方法「コール」に戸惑う方も多いです。基本的な流れを解説します。

【コールの流れ】

1. 券売機で食券を購入
2. 席について待つ
3. 店員さんから「ニンニク入れますか？」と聞かれる
4. 希望のトッピングを伝える（これがコール）

【初心者向けコール例】

• 「そのままで」：トッピング追加なし。最も無難
• 「ニンニク」：ニンニクのみ追加
• 「少なめで」：すべてのトッピングを控えめに

初めての方は「そのままで」か「ニンニク」だけで十分です。慣れてきたら「ヤサイマシ」「アブラ少なめ」など細かく調整してみましょう。

季節別おすすめ｜名古屋ラーメンの楽しみ方

名古屋のラーメンは、季節によって楽しみ方も変わります。四季折々のおすすめをご紹介します。

春（3月〜5月）のおすすめ

暖かくなり始める春は、あっさり系のラーメンが美味しい季節です。名古屋城の桜を見た後に、近くのラーメン店で一杯というコースもおすすめです。

おすすめ店	理由
徳川町 如水	上品な塩ラーメンが春の陽気にぴったり
らぁ麺 紫陽花	店名の通り紫陽花の季節を前に訪れたい
麺屋 優光	淡麗系の繊細な味わいが春向き

夏（6月〜8月）のおすすめ

名古屋の夏は酷暑で知られます。汁なし系や冷やしメニューがある店を選ぶのがコツです。辛い台湾ラーメンで汗をかいて涼むという名古屋流の楽しみ方もあります。

おすすめ店	理由
麺屋はなび	台湾まぜそばは汁なしで食べやすい
味仙	辛さで夏バテ解消。汗をかいてスッキリ
豆天狗	つけ麺で涼しく味わう

秋（9月〜11月）のおすすめ

食欲の秋は、濃厚系ラーメンを堪能するベストシーズンです。紅葉シーズンの名古屋観光と合わせて、ボリューム満点のラーメンを楽しみましょう。

おすすめ店	理由
麺家 獅子丸	濃厚鶏白湯が食欲をそそる
金山家	家系の濃厚スープが秋向き
ラーメン二郎 名古屋大曽根店	がっつり食べたい秋にぴったり

冬（12月〜2月）のおすすめ

寒い冬は、熱々のラーメンが身に染みる季節です。味噌ラーメンや濃厚豚骨など、体が温まるメニューを選びましょう。

おすすめ店	理由
からみそラーメン ふくろう	味噌の温かみが冬にぴったり
味仙	辛さで体がポカポカに
麺処ぐり虎	濃厚魚介豚骨で温まる

名古屋ラーメンの価格相場｜予算の目安

名古屋でラーメンを食べる際の予算の目安をお伝えします。東京に比べると若干リーズナブルな傾向がありますが、人気店やこだわりの店は一〇〇〇円を超えることも珍しくありません。

価格帯	目安	代表的な店
〜700円	チェーン店・フードコート	スガキヤ、一風堂（ランチ）
800円〜900円	一般的なラーメン店	味仙、金山家、豚山
900円〜1,100円	人気店・こだわりの店	麺屋はなび、徳川町如水、麺屋優光
1,100円〜1,500円	高級路線・特別メニュー	らぁ麺紫陽花、麺家獅子丸（特別メニュー）

【予算を抑えるコツ】

• ランチタイム限定セット：餃子やライスがセットで割安になることも
• トッピングは控えめに：チャーシュー増しなどは価格が上がる
• 替え玉より大盛り：店によっては大盛り無料のサービスも
• クーポンアプリ活用：チェーン店はアプリでクーポン配布していることも

まとめ｜名古屋ラーメンランキング2025

この記事では、二〇二五年十二月時点の最新情報をもとに、名古屋のおすすめラーメン店をランキング形式でご紹介しました。

【この記事のポイントまとめ】

ポイント	内容
総合1位	らぁ麺 紫陽花（予約推奨）
名古屋めしなら	味仙の台湾ラーメン、麺屋はなびの台湾まぜそば
2025年の話題	ラーメン二郎 名古屋大曽根店が東海初進出
名駅周辺	麺家 獅子丸、麺屋 優光がおすすめ
深夜営業	豚山 栄店、味仙 今池本店

名古屋のラーメンシーンは、台湾ラーメンや台湾まぜそばといった独自のご当地麺を生み出しながら、全国からの名店進出も受け入れ、多様性と独自性が共存する魅力的な文化を形成しています。

観光で名古屋を訪れる際は、ぜひ本記事を参考に、名古屋ならではのラーメン体験を楽しんでください。一杯のラーメンが、名古屋旅行の最高の思い出になることを願っています。