名古屋駅で家系ラーメン｜ぎん家・でら家・うめ鬼を徹底比較

名古屋駅で家系ラーメンが食べたい——そんな方のために、名古屋駅周辺で本格的な家系ラーメンが味わえるお店を徹底紹介します。

出張や旅行で名古屋駅を利用する方、名駅エリアで仕事帰りにガッツリ食べたい方にとって、駅近で美味しい家系ラーメンが食べられるお店は心強い存在です。この記事では、名古屋駅から徒歩5分圏内で食べられる家系ラーメン店を中心に、各店の特徴や価格、営業時間、おすすめメニューまで詳しく解説します。

横浜発祥の家系ラーメンは、濃厚な豚骨醤油スープと中太ストレート麺、そして海苔・ほうれん草・チャーシューのトッピングが特徴。名古屋駅周辺にも本格的な味を楽しめるお店が複数あり、それぞれ独自のこだわりを持っています。

名古屋駅周辺の家系ラーメン店 一覧

まずは名古屋駅周辺で食べられる家系ラーメン店の概要を一覧でご紹介します。

名古屋駅周辺には「ぎん家」「でら家」「うめ鬼」の3店舗が徒歩圏内にあり、それぞれ個性的な味わいを楽しめます。以下では各店舗の詳細を紹介していきます。

横浜家系ラーメン ぎん家（名古屋駅西口）

「横浜家系ラーメン ぎん家」は、名古屋駅西口（太閤通口）から徒歩約3分の場所にある人気店です。名古屋における家系ラーメンの先駆け的存在として知られ、2010年代から多くのファンに愛されてきました。

ぎん家の基本情報

ぎん家のスープの特徴

ぎん家のスープは「乳化が強めでクリーミーかつマイルド」と評される味わいが特徴です。豚骨をじっくり煮込んだ濃厚なスープは、旨味がしっかりと感じられながらも後味はすっきり。豚骨特有の臭みが苦手な方でも食べやすいと評判です。

スープは「醤油」と「塩」の2種類から選べます。王道の家系ラーメンを楽しみたいなら醤油、あっさり系が好みなら塩がおすすめです。初めての方はまず醤油で家系らしい味わいを体験してみてください。

ぎん家のおすすめトッピング

ぎん家で特におすすめのトッピングは「切り落としチャーシュー」（150円）です。通常のチャーシュー3枚分のボリュームがあり、脂身が多めで食べ応え抜群。コスパの良さで人気を集めています。

ぎん家の麺について

ぎん家の麺は数日間熟成させた特製の中太麺を使用しています。モチモチとした食感と小麦の風味がしっかり感じられ、濃厚なスープとの相性は抜群です。

麺の硬さは「硬め」「普通」「柔らかめ」から選べます。家系ラーメン通には「硬め」が人気ですが、初心者は「普通」から始めるのがおすすめ。熟成麺は伸びにくいため、「硬め」でも最後まで食感を楽しめます。

ぎん家へのアクセス

ぎん家は名古屋駅西口（太閤通口）から徒歩3分の場所にあります。新幹線改札からも近いため、出張で名古屋を訪れた方にもアクセスしやすい立地です。

西口を出たら太閤通を北方向へ進み、椿町の交差点付近にお店があります。赤い看板が目印なので、迷うことは少ないでしょう。

横浜家系ラーメン でら家（名古屋駅東側）

「横浜家系ラーメン でら家」は、ぎん家の系列店として2019年12月にオープンしました。名古屋駅の東側（桜通口・メイチカ方面）からアクセスしやすい立地で、名駅エリアで働く方や買い物帰りの方に人気があります。

でら家の基本情報

でら家の名物「巨大唐揚げ」

でら家の最大の特徴は名物の「巨大唐揚げ」（150円）です。丼の半分を覆うほどの大きさで、そのインパクトに驚くお客さんも多いとか。外はカリッと、中はジューシーに揚げられた唐揚げは、そのまま食べても美味しいですが、濃厚な豚骨スープに浸して食べるのがでら家流です。

この巨大唐揚げはでら家限定メニューで、系列店のぎん家では提供されていません。でら家を訪れたら必ず注文したい一品です。

でら家のスープの特徴

でら家のスープは、系列店のぎん家と同様に濃厚でなめらかな豚骨ベースです。「豚骨の臭みがなく、飲みやすい」という口コミが多く、家系ラーメン初心者にも入りやすいお店です。

スープは「醤油」と「塩」から選択可能。麺の硬さ、味の濃さ、油の量も自由にカスタマイズできる「お好みシステム」を採用しています。

でら家へのアクセス

でら家は名古屋駅桜通口から徒歩3分の場所にあります。桜通口を出て右方向（東側）へ進み、名駅4丁目のビル街の中にあります。

ぎん家が西口側にあるのに対し、でら家は東側。名古屋駅のどちら側にいるかで使い分けるのがおすすめです。

横濱 らーめん うめ鬼（名駅北側）

「横濱 らーめん うめ鬼」は、名古屋駅の桜通口（北側）から北東方向に徒歩約5分の場所にある家系ラーメン店です。駅からは少し歩きますが、独自のこだわりを持つお店として知られています。

うめ鬼の基本情報

うめ鬼のスープの特徴

うめ鬼のスープは豚の腓骨（骨付きばら肉）、拳骨、香味野菜をじっくり炊き上げたもの。豚骨・鶏がらをミックスしたタイプで、「濃厚でありながらさっぱりとした後味」が特徴です。

一般的な家系ラーメンの豚骨醤油とは少し異なり、独自のバランスで仕上げたスープは「飲みやすい」と評判。家系ラーメンの濃厚さが苦手な方でも、うめ鬼のスープなら楽しめるかもしれません。

うめ鬼の営業時間に注意

名古屋駅の出口別おすすめ店

名古屋駅は東西南北に複数の出口があり、どの出口から出るかによって最寄りのお店が変わります。出口別におすすめのお店をまとめました。

新幹線を利用する方には、新幹線改札に近い西口側の「ぎん家」がおすすめ。出発前や到着後にサッと立ち寄れます。名鉄やJR在来線を利用する方は、改札の位置に応じて「ぎん家」「でら家」を使い分けるとよいでしょう。

家系ラーメン初心者向けガイド

家系ラーメンが初めての方のために、注文方法や楽しみ方を詳しく解説します。

お好みシステムの選び方

家系ラーメンでは、注文時に「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を選ぶことができます。これが「お好みシステム」です。

初心者は「普通・普通・普通」から始めるのがベスト。これがお店の「基準の味」なので、まずはこれを体験してから、次回以降は自分の好みに合わせて調整していきましょう。

常連に人気なのは「硬め・濃いめ・多め」。濃厚な味わいを存分に楽しめますが、初めての方がいきなりこの注文をすると濃すぎる可能性があります。段階的に試すことをおすすめします。

ライスの楽しみ方

家系ラーメンとライスは切っても切れない関係です。多くのお店でランチタイムにライス無料サービスを実施しているのも、それだけ相性が良いから。

家系ラーメンとライスの王道の食べ方を紹介します。

特に「海苔巻きライス」は家系ラーメンの醍醐味として知られています。濃厚なスープを吸った海苔で白いライスを巻いて食べると、これがまた絶品。一度体験するとやみつきになること間違いなしです。

味変アイテムの活用法

家系ラーメン店の卓上には、様々な味変アイテムが用意されています。途中で味を変えることで、最後まで飽きずに楽しめます。

• おろしニンニク：パンチのある香りとコクをプラス
• 豆板醤：辛味と旨味をプラス。辛い物好きにおすすめ
• 酢：さっぱりとした酸味でリフレッシュ。濃厚なスープをスッキリさせる
• 白ごま：香ばしさと食感をプラス
• 胡椒：ピリッとした刺激をプラス
• 刻み玉ねぎ：シャキシャキ食感と甘みをプラス

おすすめの味変順序は、最初は何も加えずに基本の味を楽しむ → 中盤でニンニクやごまを投入 → 後半で豆板醤 → 終盤で酢を加えてさっぱり仕上げという流れです。これで最後まで飽きずに楽しめます。

シーン別おすすめ店

名古屋駅周辺の家系ラーメン店を、シーン別にまとめました。目的に合わせてお店を選んでください。

出張・ビジネスマンにおすすめ

おすすめ：ぎん家

新幹線改札から最も近い立地で、出発前や到着後にサッと立ち寄れます。翌1時まで営業しているので、仕事後の遅い時間でも利用可能。ライス無料サービス（11時〜18時）もあり、コスパも抜群です。

友人・グループでの利用におすすめ

おすすめ：でら家

名物の巨大唐揚げをシェアしながら楽しめます。23時まで営業しているので、飲み会の〆にもぴったり。グループで訪れて、それぞれ違うお好みを注文して食べ比べするのも楽しいでしょう。

ランチタイムにおすすめ

おすすめ：うめ鬼

10時から営業しているので、早めのランチにも対応。独自のスープは濃厚ながらさっぱりしており、午後の仕事にも響きにくいでしょう。ただし15時には一度閉まるので、時間には注意が必要です。

深夜の〆ラーメンにおすすめ

おすすめ：ぎん家

名古屋駅周辺の家系ラーメン店で最も遅くまで営業しているのがぎん家（翌1時まで）。飲み会後や仕事帰りの〆ラーメンに最適です。深夜でも濃厚な家系ラーメンを楽しめます。

家系ラーメン初心者におすすめ

おすすめ：ぎん家 または でら家

どちらもスープの臭みが少なく、「飲みやすい」と評判のお店です。初めての方は「普通・普通・普通」で注文し、家系ラーメンの基本の味を体験してみてください。

そもそも家系ラーメンとは？

家系ラーメンについて詳しく知らない方のために、簡単に解説しておきましょう。

横浜発祥の豚骨醤油ラーメン

家系ラーメンとは、1974年に横浜市新杉田で創業した「吉村家」を源流とする豚骨醤油ラーメンのスタイルです。創業者の吉村実氏が、九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを融合させて生み出したとされています。

「家系」という名前は、吉村家から独立した弟子たちが「○○家」という屋号で店を構えたことに由来。「壱六家」「本牧家」「六角家」など、「家」のつく店が次々と登場し、やがて「家系ラーメン」というジャンルとして確立されました。

家系ラーメンの5つの特徴

家系ラーメンには、他のラーメンとは異なる明確な特徴があります。

特に「お好み」で自分好みにカスタマイズできるのが家系ラーメンの醍醐味です。初心者は「普通・普通・普通」から始めて、慣れてきたら「硬め・濃いめ・多め」など自分だけのベストを探してみましょう。

名古屋と家系ラーメンの相性

名古屋といえば味噌煮込みうどんや台湾ラーメンなど、独自の麺文化が根付いた街です。しかし近年、横浜発祥の家系ラーメンが急速に人気を集めています。

その理由は、名古屋人の「濃い味」好みにあります。味噌カツや手羽先、ひつまぶしなど、しっかりとした味付けを好む名古屋の食文化と、濃厚な豚骨醤油スープの家系ラーメンは非常に相性が良いのです。

また、家系ラーメンの特徴であるライスとの相性の良さも名古屋人に支持される理由のひとつ。スープに浸した海苔でライスを巻いて食べる「家系の醍醐味」は、ガッツリ食べたい名古屋人にぴったりです。

家系ラーメンと他のラーメンの違い

名古屋駅周辺にはラーメン店が多数ありますが、家系ラーメンと他のラーメンの違いを理解しておくと、お店選びの参考になります。

家系ラーメン vs 博多ラーメン

同じ「豚骨系」のラーメンとして比較されることもある家系ラーメンと博多ラーメン。しかし、両者のスープは全く異なる仕上がりになっています。

• 家系ラーメン：豚骨に醤油ダレを合わせ、鶏油でコクを出す。濃厚でまろやか
• 博多ラーメン：豚骨を強火で炊き、白濁した濃厚スープに仕上げる。臭みが特徴的

麺も大きく異なり、家系ラーメンは中太ストレート麺、博多ラーメンは極細ストレート麺を使用します。博多ラーメンの細麺は伸びやすいため「替え玉」文化が生まれましたが、家系ラーメンでは替え玉ではなく最初から「大盛り」を注文するのが一般的です。

家系ラーメン vs 台湾ラーメン

名古屋発祥の台湾ラーメンと家系ラーメンは、同じ「濃い味」という点では共通していますが、味のベクトルは全く異なります。

• 家系ラーメン：豚骨醤油の濃厚な旨味。鶏油のコクと香り
• 台湾ラーメン：ひき肉・ニラ・もやしを炒めた台湾ミンチが特徴。辛味とニンニクが効いた刺激的な味わい

「今日は辛いものが食べたい」なら台湾ラーメン、「濃厚なコクを楽しみたい」なら家系ラーメンと、気分で使い分けるのも良いでしょう。どちらも名古屋人の「濃い味」好みにマッチしたラーメンです。

家系ラーメン vs 二郎系ラーメン

「濃厚」「ガッツリ」という点で比較されることが多い家系ラーメンと二郎系ラーメン。しかし、両者は全く異なるスタイルのラーメンです。

家系ラーメンは「クオリティ」を重視し、二郎系は「量」を重視する傾向があります。女性や小食の方には家系ラーメンの方が食べやすいでしょう。名古屋駅周辺では、家系ラーメン店の方が多く出店しています。

名古屋駅から少し足を延ばすなら

名古屋駅から電車で数駅の場所にも、人気の家系ラーメン店があります。時間に余裕がある方は、こちらも検討してみてください。

金山家（金山駅・約10分）

名古屋駅からJRまたは名鉄で約5分、金山駅から徒歩3分の場所にある人気店。深夜3時まで営業しており、〆のラーメンにも最適です。「家系しお豚骨ラーメンMAX」は海苔・チャーシュー・卵が全て増量された贅沢な一杯です。

金山家の特徴は試行錯誤を重ねて辿り着いた黄金比のスープ。極限まで加水率を下げた特注の中太麺との相性が抜群で、多くのファンを獲得しています。卓上には「刻みタマネギ」「豆板醤」「にんにく」「酢」など味変アイテムも豊富で、飽きずに最後まで楽しめます。

萬来亭（鳴海・約30分）

名古屋駅から名鉄で約20分、鳴海駅が最寄りの「名古屋最強の家系」との呼び声が高い名店。店主は横浜の名店「壱六家」で修行した経験を持ち、本場仕込みの味を名古屋で再現しています。

壱六家は吉村家の直系店の一つで、家系ラーメンの中でも高い評価を受ける名店です。その味を受け継いだ萬来亭のスープは、本場横浜に引けを取らない本格派。わざわざ足を運ぶ価値のあるお店として、ラーメン通の間でも評判です。

町田商店 栄店（栄駅・約15分）

名古屋駅から地下鉄東山線で約5分、栄駅から徒歩6分の場所にある全国チェーンの家系ラーメン店。深夜3時まで営業しており、安定した品質の家系ラーメンを楽しめます。チェーン店ながら本格的な味わいで、「様々な家系ラーメンを食べてきましたがここのスープが一番パンチがある」という口コミも。

よくある質問（FAQ）

Q. 名古屋駅で一番近い家系ラーメン店は？

A. 名古屋駅西口（太閤通口）から徒歩3分の「ぎん家」、または桜通口から徒歩3分の「でら家」が最寄りです。駅のどちら側にいるかで使い分けるのがおすすめです。

Q. 名古屋駅周辺で深夜営業している家系ラーメン店は？

A. ぎん家が翌1時まで営業しています。でら家は23時まで、うめ鬼は20時までなので、深夜はぎん家一択になります。

Q. ライス無料のお店はどこ？

A. ぎん家では11時〜18時の間、ライスが無料です。でら家も時期によってライス無料サービスを実施していることがありますが、来店時に確認してください。

Q. 女性一人でも入りやすい？

A. はい、どのお店も女性の一人客が多いです。券売機で注文するスタイルなので会話が苦手な方も安心。「薄め・普通・少なめ」で注文すれば、量や濃さを抑えることもできます。

Q. クレジットカードや電子マネーは使える？

A. 名古屋駅周辺の家系ラーメン店は基本的に現金のみです。券売機で食券を購入するスタイルなので、事前に現金を用意しておいてください。

Q. 駐車場はある？

A. 名古屋駅周辺のお店には専用駐車場がありません。車で訪れる場合は、近隣のコインパーキングを利用してください。

Q. 予約はできる？

A. 予約は受け付けていません。来店順での案内となります。ランチのピーク（12時〜13時頃）は混雑することがあるので、時間をずらすのがおすすめです。

Q. 持ち帰りやデリバリーはできる？

A. 基本的に店内飲食のみです。一部のお店ではデリバリーサービスに対応している場合もありますが、ラーメンは麺がスープを吸いやすいため、できれば店内で食べることをおすすめします。

Q. ぎん家とでら家の違いは？

A. でら家はぎん家の系列店で、基本のスープや麺は同じです。大きな違いは、でら家限定の「巨大唐揚げ」があること。また、立地が異なるため（ぎん家は西口側、でら家は東側）、駅のどちら側にいるかで使い分けるのがおすすめです。

Q. 初めて家系ラーメンを食べるならどの店？

A. ぎん家またはでら家がおすすめです。どちらもスープの臭みが少なく飲みやすいため、家系ラーメン初心者でも抵抗なく楽しめます。お好みは「普通・普通・普通」から始めてみてください。

Q. 麺の量は女性でも食べきれる？

A. 通常サイズ（並盛）であれば女性でも十分に食べきれる量です。もし少なめが良ければ、注文時に「麺少なめ」とリクエストすることも可能です。

Q. 新幹線に乗る前でも食べられる？

A. 可能です。特にぎん家は新幹線改札から徒歩3分の好立地。ラーメン自体は10〜15分程度で食べ終わるので、出発30分前くらいであれば十分間に合います。ただし、ニンニクの匂いが気になる方は控えめに。

名古屋駅周辺の家系ラーメン店 営業時間一覧

名古屋駅周辺の家系ラーメン店の営業時間を一覧でまとめました。訪問前の参考にしてください。

特に注意したいのはうめ鬼の営業時間です。中休みがあり、夜は20時までと早めに閉店します。また日曜日は定休日なので、週末に訪れる際は事前に確認しておくことをおすすめします。

時間帯別おすすめ

• 朝〜早めの昼（10時〜11時）：うめ鬼のみ営業
• ランチタイム（11時〜15時）：全店舗営業。ぎん家はライス無料
• 中休み時間（15時〜18時）：ぎん家、でら家が営業。うめ鬼は閉店
• ディナータイム（18時〜20時）：全店舗営業
• 夜（20時〜23時）：ぎん家、でら家が営業。うめ鬼は閉店
• 深夜（23時〜翌1時）：ぎん家のみ営業

名古屋駅で家系ラーメンを食べる際の注意点

混雑時間帯について

名古屋駅周辺の家系ラーメン店は、以下の時間帯が特に混雑します。

• 平日ランチ（12:00〜13:00）：近隣のオフィスワーカーで混雑
• 土日ランチ（11:30〜14:00）：観光客や買い物客で混雑
• 金曜・土曜の深夜（22:00〜24:00）：飲み会帰りのお客さんで混雑

混雑を避けたい方は、14時〜17時頃の中途半端な時間帯がおすすめです。この時間帯は比較的空いていることが多く、ゆっくりと食事を楽しめます。

支払い方法について

名古屋駅周辺の家系ラーメン店は、基本的に現金のみの対応です。券売機で食券を購入するシステムなので、事前に現金を用意しておいてください。

近年、キャッシュレス決済が普及していますが、家系ラーメン店では現金主義のお店がまだまだ多いのが実情です。名古屋駅構内にはATMが複数あるので、現金が足りない場合は先に引き出しておきましょう。

店内マナーについて

家系ラーメン店には暗黙のマナーがいくつかあります。初めて訪れる方は以下の点を意識しておくと良いでしょう。

• 席が空いたらすぐに座る：回転重視のお店が多いため、空席を見つけたらすぐに着席
• 食べ終わったらすぐに退席：混雑時は特に、食べ終わったら長居せずに退席
• スマホの長時間使用は控える：ラーメンが伸びてしまうため、撮影は手早く
• カウンターの調味料は元に戻す：使った調味料は元の位置に戻す

といっても、堅苦しく考える必要はありません。普通に食事を楽しむ姿勢であれば、特に問題になることはないでしょう。

名古屋駅周辺の家系ラーメン店へのアクセス詳細

ぎん家への行き方

1. JR名古屋駅の西口（太閤通口）を出る
2. 太閤通を北方向（右手）へ進む
3. 約200m直進すると左手に赤い看板のお店が見える
4. 所要時間：徒歩約3分

新幹線口からも近いため、出張で名古屋を訪れた方にとってもアクセスしやすい立地です。赤い看板が目印なので、見つけやすいでしょう。

でら家への行き方

1. JR名古屋駅の桜通口を出る
2. 右方向（東側）へ進む
3. 名駅4丁目のビル街を進み、トラスト名駅ビル1Fにお店がある
4. 所要時間：徒歩約3分

メイチカからも近いため、地下街を通ってアクセスすることも可能です。雨の日でも濡れずにたどり着けます。

うめ鬼への行き方

1. JR名古屋駅の桜通口を出る
2. 北東方向（左手前方）へ進む
3. 名駅2丁目方面へ約400m進む
4. 所要時間：徒歩約5分

ぎん家やでら家と比べると少し離れた場所にありますが、独自の製法で作られるスープを求めて訪れる価値は十分にあります。時間に余裕があれば、ぜひ足を運んでみてください。

家系ラーメンの健康面について

カロリーと塩分の目安

濃厚な家系ラーメンは、カロリーと塩分が気になる方も多いでしょう。一般的な家系ラーメン1杯の目安は以下の通りです。

• カロリー：約700〜900kcal（ライスを追加すると＋約250kcal）
• 塩分：約5〜7g（1日の目標摂取量の約70〜100%）

これは決して低い数値ではありませんが、食べ方を工夫することで摂取量を抑えることができます。

健康的に楽しむコツ

• スープを全部飲まない：スープを残すだけで塩分摂取量を大幅に減らせます
• 「薄め・少なめ」で注文：味を薄めに、油を少なめにすることでカロリー・塩分を抑制
• ライスは控えめに：ライスを追加するとカロリーが大幅アップ
• 頻度を適度に：毎日ではなく、週1回程度に抑える

美味しいスープを全部飲みたくなる気持ちは分かりますが、健康のためには適度に控えることをおすすめします。特に高血圧や腎臓病などで塩分制限がある方は、家系ラーメンの摂取には注意が必要です。必ず医師に相談の上、摂取量を調整してください。

まとめ

この記事では、名古屋駅周辺で食べられる家系ラーメン店を紹介しました。最後にポイントをおさらいしましょう。

名古屋駅周辺には、徒歩圏内に3店舗の家系ラーメン店があり、それぞれ個性的な味わいを楽しめます。駅の西口側にいる時は「ぎん家」、東側にいる時は「でら家」と、場所に合わせて使い分けるのがおすすめです。

出張や旅行で名古屋駅を利用する方、名駅エリアで仕事をしている方にとって、駅近くで本格的な家系ラーメンを食べられる環境は非常に恵まれています。新幹線に乗る前の腹ごしらえ、仕事帰りの一杯、飲み会後の〆ラーメンなど、様々なシーンで活用できるでしょう。

横浜発祥の家系ラーメンは、豚骨醤油の濃厚なスープ、鶏油のコクと香り、中太のストレート麺、そして海苔・ほうれん草・チャーシューの定番トッピングが特徴。名古屋人の「濃い味」好みにもマッチしており、近年は名古屋でも家系ラーメンの人気が高まっています。

お好みシステムで自分だけのベストを探す楽しみ、ライスと一緒に食べる醍醐味、味変アイテムで最後まで飽きずに楽しむ工夫——家系ラーメンには奥深い魅力が詰まっています。

初めての方は「普通・普通・普通」のお好みから始めて、徐々に自分の好みを見つけていってください。何度か通ううちに、「硬め・濃いめ・多め」の魅力が分かってくるかもしれません。

名古屋駅周辺でどの家系ラーメン店に行こうか迷ったら、まずはこの記事で紹介した「ぎん家」「でら家」「うめ鬼」の3店舗を試してみてくださいね。それぞれ違った特徴を持っているので、食べ比べをしてみるのも楽しいでしょう。

濃厚で美味しい本格家系ラーメンを、名古屋駅周辺でぜひお楽しみください。きっとあなたも家系ラーメンの虜になるはずです。名古屋と横浜、二つの食文化が融合した濃厚な一杯をぜひ体験してみてください。