地域と文化のラーメン– category –

名古屋駅西口エリアで本格豚骨ラーメンを食べたいなら、らーめん本郷亭 名駅店がおすすめだ。創業25年以上の歴史を持ち、名古屋を代表するラーメン店として地元で愛されている。げんこつをたっぷり煮込んだ濃厚豚骨スープと、1cm厚の厚切りチャーシューが...

圧倒的なボリュームと中毒性のある味わいで、全国に熱狂的なファンを持つ二郎系ラーメン。東京三田を発祥とするラーメン二郎の影響を受けた店舗は日本各地に広がり、名古屋エリアでも二郎インスパイア系の名店が続々と誕生しています。山のように盛られた...

名古屋名物の台湾ラーメンと言えば「味仙」ですが、実は「味仙」には複数の店舗があり、それぞれ微妙に味が違うことをご存知ですか？特に、「味仙今池本店」と「矢場味仙」は、どちらも台湾ラーメンの名店として有名ですが、実は経営も味付けも異なるので...