自宅でラーメンを作る時、「生麺を何分茹でればいいの？」と迷ったことはありませんか？パッケージには茹で時間が書いてあるけど、本当にその通りで良いのか、お湯の量はどれくらい必要なのか、麺の投入タイミングは？など、意外と知られていない生麺の正しい茹で方。実は、茹で時間を少し間違えるだけで、麺の食感や美味しさは大きく変わってしまいます。本記事では、生麺ラーメンの最適な茹で時間から、お湯の量、投入方法、時間の計測タイミングまで、プロの技を家庭でも再現できるように詳しく解説します。この記事を読めば、お店のような完璧な茹で加減の生麺ラーメンを、自宅で簡単に作れるようになります。
生麺ラーメンとは｜基礎知識と乾麺との違い
生麺ラーメンの特徴
生麺ラーメンとは、小麦粉、水、かんすい（炭酸ナトリウムなど）、塩を原料として作られ、乾燥させずに水分を含んだ状態で販売されている麺のことです。
生麺の主な特徴：
- 水分含有率：約30〜35%（乾麺は約10〜14%）
- 保存方法：冷蔵保存が必要（5〜10℃）
- 賞味期限：製造から約5〜14日程度
- 食感：モチモチとした弾力、なめらかな舌触り
- 風味：小麦の香りが強く、フレッシュな味わい
生麺は水分を含んでいるため、乾麺よりも小麦の風味が強く、モチモチとした食感が楽しめます。ラーメン専門店で提供される麺のほとんどが生麺であり、家庭でもお店の味に近づけるためには、生麺を選ぶのがおすすめです。
生麺と乾麺の違い
生麺と乾麺では、茹で時間だけでなく、食感や風味も大きく異なります。
| 項目 | 生麺 | 乾麺 |
|---|---|---|
| 水分含有率 | 30〜35% | 10〜14% |
| 茹で時間 | 1〜3分程度 | 3〜5分程度 |
| 食感 | モチモチ、弾力がある | しっかり、やや硬め |
| 風味 | 小麦の香りが強い | やや控えめ |
| 保存期間 | 5〜14日（要冷蔵） | 6ヶ月〜1年（常温可） |
| 価格 | やや高め | 安価 |
生麺は茹で時間が短いため、調理が簡単で、忙しい時にも重宝します。また、モチモチとした食感は、多くのラーメンファンに好まれています。
私も以前は乾麺を使っていましたが、生麺に切り替えてから、自宅ラーメンのクオリティが格段に上がりました。特に、茹でたての生麺の小麦の香りとモチモチ食感は、乾麺では再現できない美味しさです。
生麺の種類と特徴
生麺には、太さや形状によっていくつかの種類があります。
1. 極細麺（太さ0.5〜1.0mm）
博多ラーメンや豚骨ラーメンに使用されます。茹で時間は約1分〜1分30秒と短く、替え玉にも適しています。
2. 細麺（太さ1.0〜1.5mm）
醤油ラーメンや塩ラーメンに適しています。茹で時間は約1分30秒〜2分。あっさり系のスープと相性が良いです。
3. 中太麺（太さ1.5〜2.5mm）
最も一般的な太さ。醤油、味噌、塩など、あらゆるスープに合います。茹で時間は約2分〜2分30秒。
4. 太麺（太さ2.5〜3.5mm）
味噌ラーメンや二郎系ラーメンに使用されます。茹で時間は約2分30秒〜3分。食べ応えがあり、濃厚なスープに負けません。
5. 極太麺（太さ3.5mm以上）
二郎系やつけ麺に使用される特殊な太さ。茹で時間は約3分〜4分。ゴワゴワとした独特の食感が特徴です。
💡 ポイント
生麺のパッケージには、麺の太さと推奨される茹で時間が記載されています。初めて使う麺は、必ずパッケージの表示を確認しましょう。
生麺の最適な茹で時間｜太さ別・種類別の目安
茹で時間の基本的な考え方
生麺の茹で時間は、麺の太さ、水分含有率、好みの硬さによって変わります。基本的には、パッケージに記載されている時間を基準にしながら、自分の好みに合わせて微調整するのがベストです。
茹で時間を決める3つの要素：
1. 麺の太さ
太い麺ほど、中心まで火を通すのに時間がかかります。極細麺なら1分、極太麺なら3〜4分が目安です。
2. 好みの硬さ
硬めが好きなら、推奨時間より10〜20秒短く。柔らかめが好きなら、10〜20秒長く茹でます。
3. スープの種類
熱々のスープに入れる場合、麺はスープの中でも少し火が通ります。そのため、やや硬めに茹でるのがコツです。
太さ別の標準茹で時間
麺の太さごとの標準的な茹で時間の目安を紹介します。
| 麺の太さ | 太さの目安 | 茹で時間 | 適したスープ |
|---|---|---|---|
| 極細麺 | 0.5〜1.0mm | 1分〜1分30秒 | 博多豚骨 |
| 細麺 | 1.0〜1.5mm | 1分30秒〜2分 | 醤油・塩 |
| 中太麺 | 1.5〜2.5mm | 2分〜2分30秒 | 醤油・味噌・塩 |
| 太麺 | 2.5〜3.5mm | 2分30秒〜3分 | 味噌・二郎系 |
| 極太麺 | 3.5mm以上 | 3分〜4分 | 二郎系・つけ麺 |
※これらはあくまで目安です。麺のメーカーや製法によって異なるため、必ずパッケージの表示を確認してください。
好みの硬さ別の調整方法
茹で時間を微調整することで、自分好みの硬さに仕上げられます。
硬めが好きな方：
パッケージ表示の時間より10〜20秒短く茹でます。麺の中心にわずかに芯が残る程度で引き上げると、コシのある硬めの食感になります。博多ラーメンの「バリカタ」「ハリガネ」などの硬さを再現したい場合は、さらに短縮します。
標準の硬さが好きな方：
パッケージ表示の時間通りに茹でます。麺の中心まで均一に火が通り、モチモチとした食感とコシのバランスが最も良い状態です。
柔らかめが好きな方：
パッケージ表示の時間より10〜20秒長く茹でます。麺が柔らかくなり、ツルツルとした食感が増します。ただし、茹ですぎると麺が伸びてしまうので注意が必要です。
📊 茹で時間の調整目安
* 硬め（バリカタ）：推奨時間 −20秒
* やや硬め：推奨時間 −10秒
* 標準：推奨時間通り
* やや柔らかめ：推奨時間 +10秒
* 柔らかめ：推奨時間 +20秒
美味しく茹でるための準備｜お湯の量と温度管理
適切なお湯の量の目安
生麺を美味しく茹でるためには、たっぷりのお湯を使うことが最も重要です。お湯の量が少ないと、麺を投入した瞬間に温度が下がり、均一に茹でられません。
お湯の量の基本的な目安：
- 1人前（100〜150g）：約1.5〜2リットル
- 2人前（200〜300g）：約3〜4リットル
- 3人前（300〜450g）：約4〜6リットル
目安としては、麺の重量の10〜15倍のお湯を用意します。例えば、100gの麺を茹でる場合は、最低でも1リットル、できれば1.5リットル以上のお湯を使います。
私も以前は「お湯がもったいない」と思って少なめのお湯で茹でていましたが、お湯の量を増やしてから、麺の仕上がりが格段に良くなりました。特に、麺同士がくっつきにくくなり、均一に茹で上がるようになったのは大きな変化でした。
お湯の温度管理
生麺を茹でる際のお湯の温度は、沸騰した状態（100℃）を維持することが重要です。
温度管理のポイント：
1. 麺を投入する前に完全に沸騰させる
鍋底から大きな泡がボコボコと立ち上がる状態まで沸騰させます。この状態が「グラグラ沸騰」です。
2. 麺を投入後、すぐに再沸騰させる
麺を入れると温度が一時的に下がります。強火のまま、できるだけ早く再沸騰させましょう。
3. 茹でている間も沸騰を維持
火力を調整しながら、茹でている間もお湯が沸騰している状態を保ちます。ただし、吹きこぼれには注意してください。
⚠️ 注意
お湯が沸騰していない状態で麺を投入すると、表面だけが柔らかくなり、中心が硬いままになります。また、麺同士がくっつきやすくなるため、必ず沸騰した状態で投入しましょう。
鍋の選び方
生麺を茹でる鍋は、できるだけ大きく、深いものを選びましょう。
理想的な鍋のサイズ：
- 1人前：直径20cm以上、容量2リットル以上
- 2人前：直径24cm以上、容量4リットル以上
- 3人前以上：直径28cm以上、容量6リットル以上
鍋が小さいと、麺を投入した時にお湯が溢れたり、麺同士がくっついたりします。また、温度が下がりやすく、均一に茹でられません。家庭用の寸胴鍋や、深めのパスタ鍋があると理想的です。
生麺の正しい茹で方｜投入方法から茹で上げまで
麺の投入方法｜パラパラと散らすように
生麺をお湯に投入する際は、パラパラと散らすように入れるのがポイントです。
正しい投入方法の手順：
1. 麺をほぐす
パッケージから取り出した麺は、軽く手でほぐします。固まっている場合は、優しくほぐして麺同士を離します。
2. 鍋の中心から外側に向かって散らす
麺を一箇所に固めて投入するのではなく、鍋の表面全体に散らばるように投入します。両手で麺を持ち、パラパラと振りまくイメージです。
3. すぐに箸でほぐす
投入後、すぐに菜箸で麺を優しくほぐします。麺同士がくっつかないように、底から持ち上げるようにかき混ぜます。
投入時のNG行動：
- 麺を一塊のまま投入する → 麺同士がくっつく
- 投入後すぐにかき混ぜない → 鍋底にくっつく
- 乱暴にかき混ぜる → 麺が切れる
茹でている間の管理
麺を投入したら、茹で上がるまでの間、適切に管理します。
茹でている間のポイント：
1. 火力を調整する
麺を投入後、一時的に温度が下がるため、強火のままにして早く再沸騰させます。再沸騰したら、吹きこぼれない程度に火力を調整します（中火〜強火）。
2. 時々かき混ぜる
茹でている間、30秒に1回程度、菜箸で優しくかき混ぜます。これにより、麺が均一に茹で上がり、鍋底にくっつくのも防げます。
3. 吹きこぼれに注意
生麺はでんぷん質が溶け出し、吹きこぼれやすいです。お湯が上がってきたら、火力を少し弱めるか、差し水をして調整します。
湯切りの方法
茹で上がったら、素早く湯切りをします。
湯切りの手順：
1. ザルを用意する
茹で上がる前に、ザルをシンクに用意しておきます。できれば、ザルを温めておくと良いです。
2. 素早くザルに移す
茹で上がったら、すぐに鍋からザルに麺を移します。お湯ごとザルに注ぐか、穴あきお玉で麺をすくい上げます。
3. 軽く振って水を切る
ザルを軽く振って、余分な茹で汁を切ります。ただし、完全に水を切りすぎると麺が乾いてしまうので、適度に湿っている状態がベストです。
4. すぐに丼に移す
湯切り後は、すぐに温めた丼に麺を移します。時間が経つと麺が伸びてしまうので、手早く作業しましょう。
✅ プロのコツ
湯切り後、麺を冷水で締める方法もありますが、ラーメンの場合は基本的に不要です。冷水で締めるのは、つけ麺や冷やし中華の場合のみです。ラーメンの場合は、熱々のまま丼に盛り付けましょう。
茹で時間の計測方法｜開始タイミングと確認のコツ
茹で時間を計り始めるタイミング
茹で時間の計測開始タイミングは、実は重要なポイントです。正しいタイミングで計測を始めないと、茹ですぎたり、逆に硬すぎたりする原因になります。
計測開始の正しいタイミング：
「麺を投入後、お湯が再沸騰してから」計測を始めます。
具体的な手順：
1. 麺を沸騰したお湯に投入
グラグラ沸騰しているお湯に、麺をパラパラと投入します。
2. 一時的に沸騰が止まる
麺を投入すると、お湯の温度が下がり、一時的に沸騰が止まります。
3. 再沸騰を待つ
強火のまま、お湯が再び沸騰するまで待ちます。通常、10〜30秒程度です。
4. 再沸騰したらタイマースタート
お湯が再び沸騰し、ボコボコと泡が立ち始めたタイミングで、タイマーをスタートさせます。
この方法が最も正確です。なぜなら、パッケージに記載されている茹で時間は、「沸騰したお湯で茹でた場合」の時間だからです。
茹で上がりの確認方法
タイマーが鳴る前に、麺の茹で上がりを確認する方法を覚えておくと便利です。
確認方法1: 目視で確認
麺の色が、投入時の白っぽい色から、やや透明感のある色に変わります。また、麺が鍋の中でフワフワと浮いてきたら、茹で上がりのサインです。
確認方法2: 試食する
推奨時間の10秒前になったら、1本取り出して試食します。冷水で冷やしてから噛んでみて、好みの硬さになっていれば完成です。
確認方法3: 切ってみる
麺を1本取り出し、箸で切ってみます。断面を見て、中心まで均一に火が通っていれば完成です。中心に白い芯が残っていれば、まだ茹で足りません。
タイマーの活用方法
茹で時間を正確に計るためには、タイマーの活用が不可欠です。
タイマー活用のコツ：
1. キッチンタイマーを使う
スマートフォンのタイマーでも良いですが、専用のキッチンタイマーがあると便利です。濡れた手でも操作しやすく、音も聞き取りやすいです。
2. 10秒前にアラームを設定
推奨時間の10秒前にアラームが鳴るように設定すると、試食の時間が取れます。
3. 複数のタイマーを使い分ける
2人前以上を別々に茹でる場合、それぞれにタイマーを設定すると便利です。
私も最初はタイマーを使わず、感覚で茹でていましたが、毎回仕上がりが異なり安定しませんでした。タイマーを使い始めてからは、毎回同じクオリティの麺を茹でられるようになりました。
麺の太さ別・種類別の茹で時間一覧
市販生麺の茹で時間一覧
市販されている代表的な生麺の茹で時間をまとめました。参考にしてください。
| 商品名・種類 | 麺の太さ | 茹で時間 |
|---|---|---|
| 博多ラーメン用生麺 | 極細 | 1分〜1分30秒 |
| 醤油ラーメン用生麺 | 細〜中細 | 1分30秒〜2分 |
| 味噌ラーメン用生麺 | 中太 | 2分〜2分30秒 |
| 太麺（ちぢれ麺） | 太 | 2分30秒〜3分 |
| 二郎系極太麺 | 極太 | 3分〜4分 |
| つけ麺用太麺 | 太〜極太 | 3分〜4分 |
※これらは一般的な目安です。必ずパッケージの表示を確認してください。
形状別の茹で時間の違い
麺の形状（ストレート・ちぢれ・ウェーブ）によっても、茹で時間が変わります。
ストレート麺：
まっすぐな形状の麺。茹で時間は標準通りで、均一に火が通りやすいです。博多ラーメンや醤油ラーメンに使用されます。
ちぢれ麺：
波打った形状の麺。表面積が大きいため、ストレート麺よりやや短め（10〜20秒短い）で茹で上がります。味噌ラーメンや札幌ラーメンに使用されます。
ウェーブ麺：
緩やかなウェーブがかかった麺。ちぢれ麺とストレート麺の中間の茹で時間です。スープが絡みやすく、幅広いラーメンに使用されます。
冷凍生麺の茹で時間
冷凍生麺の場合、茹で時間が通常の生麺より長くなります。
冷凍生麺の茹で方：
1. 解凍せずにそのまま茹でる
冷凍生麺は、解凍せずに凍ったまま沸騰したお湯に投入します。解凍すると、麺がベタついてしまいます。
2. 茹で時間は通常の1.5倍程度
冷凍状態から茹でるため、通常の生麺より30秒〜1分程度長く茹でます。例えば、通常2分の麺なら、冷凍の場合は2分30秒〜3分が目安です。
3. パッケージの指示に従う
冷凍生麺のパッケージには、凍ったまま茹でる場合の時間が記載されています。必ず確認しましょう。
失敗しないための注意点｜よくある失敗と対策
よくある失敗パターン5選
生麺を茹でる際、初心者がよくやってしまう失敗を紹介します。
失敗1: お湯の量が少ない
症状：麺同士がくっつく、均一に茹でられない、麺がベタつく
対策：麺の重量の10〜15倍のお湯を用意する。1人前なら最低1.5リットル以上。
失敗2: お湯が沸騰していない状態で投入
症状：麺の表面だけ柔らかく、中心が硬い。茹で時間が長くなる
対策：グラグラと沸騰した状態になってから麺を投入する。
失敗3: 麺を投入後、かき混ぜない
症状：麺が鍋底にくっつく、麺同士がくっつく
対策：投入後すぐに、そして茹でている間も30秒に1回程度かき混ぜる。
失敗4: 茹ですぎる
症状：麺が伸びる、食感が悪くなる、スープが濁る
対策：タイマーを使い、正確に時間を計る。推奨時間の10秒前に試食する。
失敗5: 湯切り後、時間を置きすぎる
症状：麺が伸びる、麺同士がくっつく、冷めてしまう
対策：湯切り後、すぐに温めた丼に盛り付ける。事前にスープを用意しておく。
トラブルシューティング
茹でている最中にトラブルが発生した場合の対処法を紹介します。
トラブル1: お湯が吹きこぼれそう
対処法：火力を弱める、または差し水（コップ1杯程度の水）をして温度を下げる。ただし、差し水をした場合は、再沸騰を待ってから茹で時間のカウントを再開します。
トラブル2: 麺同士がくっついてしまった
対処法：菜箸で優しくほぐす。無理に引っ張ると麺が切れるので、お湯の中で優しく揺らしながらほぐします。
トラブル3: 茹ですぎてしまった
対処法：残念ながら、茹ですぎた麺を元に戻すことはできません。次回から、タイマーを使って正確に時間を計りましょう。どうしても食べる場合は、冷水で締めてから、熱々のスープに入れると、多少食感が改善されます。
美味しく仕上げるための上級テクニック
基本をマスターしたら、さらに美味しく仕上げるための上級テクニックを試してみましょう。
テクニック1: 丼を温めておく
麺を盛り付ける丼を、あらかじめ熱湯で温めておきます。温かい丼に盛り付けることで、麺が冷めにくくなり、最後まで美味しく食べられます。
テクニック2: 茹で汁を活用する
麺の茹で汁には、でんぷん質が溶け出しています。この茹で汁を少量（大さじ2〜3杯）スープに加えると、スープにとろみがつき、麺との絡みが良くなります。
テクニック3: 麺油を使う
湯切り後、麺に少量の麺油（ラードやゴマ油）を絡めると、麺同士がくっつきにくくなり、風味も増します。ラーメン店では定番のテクニックです。
茹で時間に関するよくある質問
Q&A TOP10
生麺の茹で時間について、よく寄せられる質問とその回答をまとめました。
Q1: パッケージに記載の時間より短く茹でても大丈夫ですか？
A: 硬めが好きな方は、10〜20秒短くしても問題ありません。ただし、中心に芯が残りすぎないよう注意してください。
Q2: 一度に2人前茹でる場合、茹で時間は変わりますか？
A: お湯の量が十分であれば、茹で時間は変わりません。ただし、お湯の量は2人前分（3〜4リットル）必要です。
Q3: 電子レンジで茹でることはできますか？
A: おすすめしません。電子レンジでは均一に加熱できず、食感が悪くなります。必ず鍋で茹でましょう。
Q4: 茹で上がった麺を保存できますか？
A: 茹でた麺は、すぐに食べるのが基本です。どうしても保存する場合は、冷蔵庫で最大2〜3時間程度。ただし、時間が経つと麺が伸びて美味しくなくなります。
Q5: 賞味期限切れの生麺は茹でられますか？
A: 賞味期限が切れた生麺は、品質が劣化している可能性があります。特に、カビや異臭がある場合は絶対に食べないでください。
Q6: 塩を入れて茹でたほうが良いですか？
A: ラーメンの生麺は、すでに塩分やかんすいが含まれているため、塩を加える必要はありません。
Q7: 麺が鍋底にくっついてしまいます。どうすれば防げますか？
A: 投入後すぐに菜箸でほぐし、茹でている間も時々かき混ぜることで防げます。また、お湯の量を増やすことも効果的です。
Q8: 細麺と太麺を一緒に茹でることはできますか？
A: おすすめしません。茹で時間が異なるため、どちらかが茹ですぎるか、茹で足りなくなります。別々に茹でましょう。
Q9: 高地（標高の高い場所）で茹でる場合、時間は変わりますか？
A: 標高が高いと、水の沸点が下がるため、やや長めに茹でる必要があります。標高1,000m以上の場合は、30秒〜1分程度長く茹でてください。
Q10: IH調理器とガスコンロで、茹で時間は変わりますか？
A: 基本的には変わりません。ただし、IH調理器は火力の立ち上がりが早いため、吹きこぼれに注意してください。
茹で時間を左右するその他の要因
茹で時間は、麺の太さだけでなく、以下の要因によっても変わります。
1. 室温
冷蔵庫から出したばかりの冷たい麺は、常温に戻した麺より10〜20秒長く茹でる必要があります。
2. 麺の鮮度
製造から日数が経った麺は、水分が抜けて硬くなっているため、やや長めに茹でる必要があります。
3. 鍋の材質
熱伝導率の高い鍋（銅やアルミ）は、お湯の温度が安定しやすく、均一に茹でられます。一方、土鍋などは熱が伝わりにくいため、やや時間がかかります。
完璧な茹で加減を見つける方法
最終的には、自分の好みの茹で加減を見つけることが大切です。
好みの茹で加減を見つける3ステップ：
ステップ1: 標準時間で茹でてみる
まずは、パッケージの推奨時間通りに茹でて、基準となる食感を確認します。
ステップ2: 10秒単位で調整
標準より硬い/柔らかいと感じたら、次回は10秒単位で調整します。記録を取っておくと、次回から迷いません。
ステップ3: 自分の黄金時間を見つける
何度か試して、自分にとって完璧な茹で時間を見つけます。その時間をメモしておき、毎回同じ時間で茹でるようにします。
私の場合、中太麺は「2分10秒」が黄金時間です。これは、何度も試行錯誤して見つけた私だけの完璧な茹で時間です。皆さんも、ぜひ自分だけの黄金時間を見つけてみてください。
まとめ｜生麺の茹で時間をマスターして美味しいラーメンを
生麺ラーメンの茹で時間について、基礎知識から実践的なテクニックまで詳しく解説してきました。ここまでの内容を振り返りながら、重要なポイントをまとめてみましょう。
生麺の茹で時間の基本：
生麺の茹で時間は、麺の太さによって1分〜4分程度と幅があります。極細麺なら1分〜1分30秒、中太麺なら2分〜2分30秒、極太麺なら3分〜4分が目安です。最も確実なのは、パッケージに記載されている推奨時間を基準にすることです。
美味しく茹でるための3つの鉄則：
1. たっぷりのお湯を使う（麺の重量の10〜15倍）
2. 沸騰したお湯に投入し、再沸騰してから時間を計る
3. 麺をパラパラと散らして投入し、すぐにほぐす
失敗しないためのポイント：
お湯の量が少ない、沸騰していない状態で投入、かき混ぜない、茹ですぎる、湯切り後に時間を置く。これら5つの失敗パターンを避けることで、誰でも美味しい生麺を茹でられます。特に、タイマーを使って正確に時間を計ることが、成功への近道です。
茹で時間の調整：
標準の茹で時間を基準に、10秒単位で調整することで、自分好みの硬さに仕上げられます。硬めが好きなら10〜20秒短く、柔らかめが好きなら10〜20秒長く茹でてください。何度か試して、自分だけの「黄金時間」を見つけましょう。
上級テクニック：
基本をマスターしたら、丼を温める、茹で汁を活用する、麺油を絡めるなどの上級テクニックを試してみてください。これらの小さな工夫が、ラーメンの完成度を大きく高めてくれます。
最も大切なこと：
生麺の茹で時間で最も大切なのは、「パッケージの表示を確認すること」と「タイマーで正確に計ること」です。この2つを守れば、大きな失敗はありません。そして、何度か茹でるうちに、自然とコツが掴めてきます。
私も最初は、生麺を茹でるのが苦手でした。お湯の量が少なすぎて麺がくっついたり、茹ですぎて麺が伸びたり。しかし、この記事で紹介したポイントを一つずつ実践することで、今では毎回お店のような美味しい生麺ラーメンを作れるようになりました。
生麺を正しく茹でられるようになると、自宅ラーメンのクオリティが格段に上がります。スープや具材にこだわるのも大切ですが、ラーメンの主役はやはり麺。完璧に茹で上がった生麺は、それだけで十分に美味しいものです。
この記事を参考に、ぜひ生麺の茹で方をマスターしてください。最初は緊張するかもしれませんが、何度か練習すれば、必ず上達します。たっぷりのお湯、沸騰した状態、正確な時間計測。この3つを守れば、あなたも自宅でお店のような美味しい生麺ラーメンを作れるようになります。
🍜 最後に
生麺の茹で時間は、ラーメンの美味しさを左右する重要な要素です。この記事で紹介した方法を実践すれば、誰でも完璧な茹で加減の生麺を作れます。さあ、今日から自宅ラーメンのクオリティを一段階上げてみませんか？
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