ラーメンあるあるで、よくあるのが、
「ラーメンの『のり』って必要？」っていうのは議論されますが、
「ラーメンに『酢』て必要？」というのもよく議論されます。
以前、そのことをブログにかきました。
http://iekei.shop/su
意外にラーメンに『酢』を入れる人が多いです。
ラーメンに『酢』を入れる人にとっては、当然のことでしょうが、全く入れない派の人にとっては、意味のわからないことです。
＼サラダにも使える隠れた名品のごまだれ／
目次
家系ラーメンの通の食べ方
これは、こっそりお伝えする食べ方ですが、 ラーメンに『酢』は意味がわからない派の人に、ぜひお伝えしたいです。 実は、ラーメン屋さんの中には、こっそりほんの少しラーメンに酢を入れているお店があります。 目的は、酢の味をだす為ではないです。 ラーメンにほんの少し『酢』をいれる目的は、 スープの味を引き立たせる為です！！ ラーメンにほんの少し（小さじ１杯程度）入れると、スープの味がよりはっきりし、よりスープの味が楽しめます。 こんな感じで、ほんの少し騙されたと思って、ほんの少し酢を入れて見てください。
入れすぎると酢が強くなっちゃいますので、ほんの少しです。
ラーメンを食べる時、
スープにほんの少し酢を入れて、
『ほんの少しスープに酢を入れると、スープの味が引き立つんだよ』って語ることができれば、あなたはもうラオタ（ラーメンオタク）と呼び名がつくでしょう。
横浜家系ラーメン ぎん家（ぎんや）名古屋駅西口店
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