家系ラーメンとは… 家系ラーメンとは、、 1974年に吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の「呼び名」です。 定義はなかなかむずかしいのですが、 太いストレート麺に、豚骨醤油ベースのラ … 続きを読む 家系ラーメンとは（詳しいバージョン）